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(中央社訊息服務20100531 11:17:08)剛出爐的牛角麵包,濃郁奶香隨熱氣蒸騰,略带焦脆的外皮,芝麻混油酥悶烤後,更增添柔和香氣,這樣的組合正是牛角麵包令人無法抵擋之魅力;然而,原始牛角麵包的純樸口味已無法滿足民眾們愛嚐鮮的需求。

「貝妮亞」,源自三峽祖傳手藝,為創新牛角麵包多種口味始祖,開啟了創新牛角麵包的一片天,牛角口味多達十種,外酥內軟,奶香濃郁,吸引許多網友爭相訂購;但是,原本身為計師的負責人,是如何從設計師變成牛角師傅的呢?

過去,黃店長常帶孩子回三峽買牛角麵包,總因人潮太多敗性而歸,看到孩子失望的表情,便決心傳承媽媽和家族於三峽製餅五十餘年經驗,經過無數夜晚的悶熱烤箱,不斷研發和創新,終於把牛角變成「金牛角」!

黃店長表示:就算面對模仿者的攻擊,都無法阻止貝妮亞牛角麵包在網友口中的好評!體驗到人與人之間的溫情與支持,懷著感謝心情,製作出口感極佳,外皮晶亮,撕開後有層次感,彈性Q度十足,滿口奶油香環繞味覺,不油不膩的「貝妮亞」獨門牛角麵包


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更新日期:2010/06/28 18:02

(中央社記者馮昭台北28日電)在北京奧運場館「鳥巢」展出的台灣文創「世界巧克力夢公園」回娘家了。巧克力長城、兵馬俑和翠玉白菜今天在台北亮相,展現令人驚喜的巧克力工藝,也用巧克力說歷史故事。

 

北京「世界巧克力夢公園」由隸屬台灣祥瀧文創集團的北京翔礱公司策劃。祥瀧集團有舉辦上百場大展或文創活動的經驗,在台灣近期知名策展作品為兵馬俑特展、法國羅浮宮展、大英博物館展和龐畢度文化藝術中心展等。

 

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更新日期:2010/06/29 12:20 洪玲明

很多人愛吃巧克力,卻又怕熱量太高對身體不好,不過根據國外醫學研究發現,有高血壓毛病的患者,如果每天吃足夠的巧克力,就能降低血壓,報告中更指出,吃巧克力的民眾,相較不吃的,中風或心臟病機率足足降低了2成2,但醫生表示,吃黑巧克力比較有效,但充其量也只是輔助功用,過量,還是會對肝腎造成負擔。

 

你一口、我一口,讓女生又愛又恨的巧克力澳洲的大學學者研究報告發現,高血壓患者如果每天吃6到100公克的巧克力,收縮壓,就能降低5%,成效相當每天運動30分鐘。

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更新日期:2010/04/27 06:57 錢弘芸

【大台灣旅遊網TTNews記者錢弘芸】

 

  在同一個地方就可以買到嚴選金門良金牛肉乾貢糖,也可以吃到澎湖麵線、干貝醬,宜蘭三星蔥餅、花蓮薯、金棗蜜餞,買到北港阿文麻油、大芳壺底蔭油,台南玉井芒果乾...應有盡有的台灣名產大集合,讓想送禮的人不用傷腦筋。

 

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更新日期:2010/05/31 18:15 鍾錦隆

手工麵線金門一種快消失的行業,為了保留這種古早味,金門監獄輔導受刑人學習手工麵線的製法,上市後廣受歡迎,也讓受刑人學得一技之長。

 

手工麵線是金門的特產,但是,這種花費人力的工作,已經愈來愈少人做了。在法務部發展「一監獄,一特色」的政策下,金門監獄從4年前,引進外頭師傅,教導受刑人學習手工麵線的製作;如今,受刑人生產的麵線,已經漸漸打響了名號,還向經濟部註冊商標。平均1個月大約有新台幣30多萬元的業績,年節時,生意更好,可以達到5、60萬元。

 

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更新日期:2010/06/21 09:00 WEnews公民記者大餅╱報導

接近中午時分,快遞送來了一箱冰冰的東西,哇!是網路上訂的《皇家寶嗲》送來啦!迫不及待的趕快來開箱,先打開的是「提拉米蘇」,下面箱當然就是「法式燒烤乳酪派」,為了怕離開冰箱時間過久失去美味,在檢查外觀無損後,還是先冰入冷凍庫中,等待老公下班,兒子下課後再來一同享受美好午茶時光。

 

為了讓妹妹不吵著要吃,就先開了「南瓜籽瓦」、「杏仁瓦片」先來塞住她的嘴,一盒10片裝約140g的瓦片滿滿翠緑南瓜籽的瓦片,聞起來有著香濃的餅乾味,一口咬下南瓜籽香味在口中散開,搭上微甜酥脆的餅乾,我喜歡,而妹妹是喜歡吃「杏仁瓦片」,同樣滿是杏仁片的瓦片,每一口都能吃到香脆的杏仁片,我們母女倆就這樣一片接一片吃掉了大半盒呢!

 

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更新日期:2010/06/13 21:54 邱偉誠

【大台灣旅遊網TTNews記者邱偉誠】

 

  台南知名麵包店柏林蛋糕,現在舉行金華店開幕慶。柏林蛋糕金華店除了推出開幕慶相關福利專案之外,伴手禮日式凍藏蛋糕也是賣的相當好。

 

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更新日期:2010/06/13 22:16

快樂省錢術,因為現在小BABY的出生率越來越低,讓彌月蛋糕的市場競爭白熱化,而且還出現了土洋大戰,台灣口味的桂圓蛋糕賣170,對上的是北海道風味的泡芙蛋糕賣180,究竟誰比較好吃,來看這場彌月蛋糕的PK賽。

 

剛誕生的小BABY哇哇大哭,爸媽開始忙,不是哄他,而是傷腦筋彌月蛋糕要選哪一味,腦筋動得快的業者,也引燃口味大戰。它是台灣派出的代表,桂圓蛋糕,每個從台南東山鄉來的桂圓,都要來回馬殺雞一下,就怕吃了會有渣渣,再配上麵粉和核桃,烤出來的桂圓蛋糕,一切開,香氣撲鼻,吃起來味道如何呢?東洋的泡芙蛋糕立刻來踢館,蓬鬆的外皮,裡頭有什麼驚人的秘密,一切開,內餡奶油就像爆漿一樣,叫人想大咬一口,泡芙內餡,使用雞蛋和鮮奶油,打出的卡士達醬,再擠進蛋糕內,這來自北海道的泡芙,說它也是最棒的彌月蛋糕

 

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更新日期:2010/06/10 16:05  

台北縣選出十項伴手禮,其中相當受到歡迎的是一款南瓜乳酪蛋糕,以及網路超人氣的黃金泡芙,縣府表示,因為今年競爭太激烈,評選ㄧ度陷入不分軒輊的情況,而且像是瑞芳鎮和新店市都是參加踴躍的鄉鎮市,分別都有不少店家前來參加,縣長周錫瑋也表示會考慮設一個公共展售區,讓選出的伴手禮可以集中公開介紹展售。(李書璇報導)

 

台北縣觀光旅遊局舉行的年度伴手禮活動名單出爐,選出包含15項精選伴手禮獎與3項專業評審獎,縣府表示,去年推出十大伴手禮後,食品纇業績增加三成、非食品纇也增加了兩成銷售量,更吸引許多觀光人潮前來,觀光旅遊局表示,今年選拔賽競爭更激烈,共有153件作品參展,比去年多出44件,決選以專業評審、現場票選及網路人氣三項評分,特別受到注意的是的南瓜造型的乳酪蛋糕、網路團購的超人氣黃金泡芙、以及甕梅桂花烏梅汁;另外外型像是古早味支仔冰的手工茶味肥皂、造型小巧精緻的祈福風箏,還有什錦口味的牛軋糖,以及淡水魚干貝醬......等等,無論食品類或非食品類都別具特色。台北縣長周錫瑋說,希望能設有一個公共區域特別來販售台北縣選出的這些伴手禮,也把台北縣的特色介紹給更多的人。

 

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更新日期:2010/06/17 16:59  

(中央社記者陳靜萍基隆17日電)2010基隆十大伴手禮今天進行專家評選會,9名美食專家學者試吃品嚐各式創意商品,基隆市政府表示,選出的20名商品隨即進入網路票選,7月3日選出今年的十大店家。

 

今年度基隆十大伴手禮評選,共有25家店、38項商品參賽,基隆市產發處邀請包括飯店主廚陳清海、邱寶郎、學者周清源、許燕斌、吳忠義以及美食家費奇、胡天蘭、徐天麟、施穎瑩等人進行專家評選會。

 

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更新日期:2010/06/05 13:15 廖芳潔

巧克力不但能吃,還能發展食材藝術,台灣科學教育館舉辦「巧克力」奇幻世界特展,巧克力達人用巧克力,花了1個月做出高達170公分的台北101,現場也示範做出從根莖葉到花朵都是巧克力的盆栽,技巧純熟,讓現場觀眾驚呼連連。

 

攪動巧克力漿,馬上瀰漫濃濃的巧克力香,不過這可不是要拿來吃的。這個盆栽,全都是由巧克力做成的,先用黑巧克力做出莖跟嫩芽,再小心翼翼的用白巧克力,做成一朵盛開的花,這個盆栽,全都是由巧克力做成的,看起來不複雜,但過程可不簡單。

師傅不但要壓模、塑形,還得注意彼此連結處重量的平均,而最困難的是溫度,因為別忘了,巧克力的特性,不但融你口,也融你手。節目片段:「怎麼那麼薄的巧克力,不會在手上融化,他的體溫比常人低,這就是蛋糕師父,萬中無一冷凍之手的威力。」

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更新日期:2010/06/08 13:19 謝燕豪

【大台灣旅遊網TTNews記者謝燕豪】

 

  隨著飲食西化影響,台灣人對巧克力的接受度不再只是當成情人節禮物,而是一種頂級的甜點文化。其中頂級巧克力又以法國的WEISS、義大利的Venchi和義大利的AMEDEI最為有名,其中又以AMEDEI最為珍貴,堪稱巧克力界的LV,想要品嚐歐式美味巧克力的消費者不必遠求歐洲,因為在內湖就有這些頂級巧克力的專賣店。

 

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更新日期:2010/06/16 22:45 錢怡君

今天的上海世博系列報導,帶您去看以巧克力和鑽石切割技術聞名的國家比利時,來看比利時館;走進比利時館,眼前立刻很閃亮,比利時並不產鑽石,但以切割技術聞名於世,目前全世界有80%的鑽石交易,發生在比利時的安特衛普,是百分百的世界級鑽石之都。

 

比利時館鑽石廊總監溫米琦:「安特衛普為什麼是『世界鑽石之都』?因為我們有500多年的鑽石知識的歷史。」

鑽石配美女,相得益彰,為了讓參觀的人,可以近距離看清楚鑽石工藝,他們特別設計了這條鑽石走廊,而這個鑽石網球拍,更是聞名於世,這是安特衛普網球盃的冠軍獎盃,它是用6公斤的黃金,加上1600顆鑽石打造出來的。

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更新日期:2010/06/05 22:16  

快樂省錢術。最近香蕉因為生產過剩、價格暴跌,台中有一家麵包店,特別利用香蕉作成蛋糕,一個六吋的香蕉蛋糕,至少要用5根香蕉,咬起來很有彈性、又很紮實,不過,一個才賣120元,因為便宜又好吃,生意很好,一天可以熱賣5,6百個。

 

師傅把熱騰騰剛烤好的香蕉蛋糕端出來,店裡立刻瀰漫甜甜的香蕉味道,每個蛋糕外表金黃,刀子一切,QQ有彈性,裡頭香蕉纖維甚至果肉都可以看得很清楚,老闆說,每天大概要買3,4百根的香蕉,搬到廚房後,師傅把一根根香蕉剝皮,切快,經過製作烘烤,作成六吋大小的香蕉蛋糕,用磅秤來量,一個重450公克,一般的戚風蛋糕,不到300公克,可見香蕉蛋糕用料實在,一個特價120塊。有人一訂就是兩百個,平常怕吃甜食的阿姨們,吃了一口香蕉蛋糕後,就停不下來,除了蛋糕好吃,老闆說,最重要的是可以幫助蕉農,多銷一些香蕉,減少損失。

 

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更新日期:2010/06/01 10:30 消費中心/綜合報導

甜甜圈業一口氣推出16款夏日新品,並且大玩「封館體驗」,立刻吸引了上百位民眾排隊試吃水果甜甜圈,還有最新的台灣在地新鮮水果冰沙,甜甜的夏日水果冰沙,搭配水果口味甜甜圈,在炎熱夏日中,將會有不同於往常的清涼口感。

 

台灣夏天氣候炎熱,喜愛甜點的人期待清爽的口味。甜甜圈業者為此結合創意與經典,一次推出16款夏日新品,用新鮮水果打出沁涼夏日水果冰沙,搭配多款水果口味的甜甜圈,其中還有台灣限定的荔枝及紅芭樂冰沙,與一般帶街都是的便利店冰沙不同,讓喜歡吃甜甜圈的人又有了更多的選擇。

 

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更新日期:2010/05/25 22:20 記者楊文琳/中市報導

在清風徐徐、白雲冉冉六月天裡,風尚西餐廳專為女性客人籌畫「追憶似水年華」詩人節下午茶盛宴。只要四位好姐妹一同赴約,現場將由紳士特別獻上玫瑰花,還會朗讀情詩並送上卡片,紀念這美麗的相遇。

 

看過法國文豪普魯斯特「追憶似水年華」的讀者,一定忘不了普魯斯特追憶母親時的感性描述,尤其是觸動普魯斯特思念往事的貝殼蛋糕—瑪德蓮,因此詩人節下午茶盛宴也特別提供香草瑪德蓮及櫻桃巧克力瑪德蓮無限享用。值得推薦的下午茶甜點還有法國知名「音樂盒蛋糕Opera」,點心房副主廚蔡宗富表示,特選瑞典優質苦甜巧克力調至成巧克力漿,與香濃不膩的咖啡奶油混合交疊塗抹於杏仁海綿蛋糕,巧妙地中和苦味、香味與甜味,奶油色與深褐色多層次顏色變化如鋼琴黑白鍵,彷彿聽到Opera音樂;另有新品「伯爵紅茶戚風蛋糕」,味道清新,還有芒果乳酪蛋糕、巧克力戚風蛋糕、黑糖桂圓核桃瑞士捲、覆盆子慕司、藍莓慕司、荔枝慕司以及杏仁豆腐甜湯、起司條、牛奶棒和蛋糕等各式甜點。

 

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更新日期:2010/05/20 23:02 廖祐笙

【大台灣旅遊網TTNews記者廖祐笙】

 

  香甜又帶有濃濃起司味的乳酪蛋糕,口味接受度高,且適合搭配各式茶飲,是許多人心中的早午茶甜品首選。

 

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更新日期:2010/05/21 15:43 邵鈺敏

【大台灣旅遊網TTNews記者邵鈺敏】

 

  「揪團」是近來網路上非常流行的用語,意即邀人一起買東西、吃東西、旅行.......在「揪團」美食排行榜裡,點心類特別受歡迎,像是捲心酥、牛奶棒、三明治、奶酪、布丁、奶凍捲、提拉米蘇等。

 

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更新日期:2010/06/06 14:06 魏攸芳

【大台灣旅遊網TTNews記者魏攸芳】

 

  名列行政院客委會客庄十二大節慶的「2010三義雲火龍節」活動,今天(5日)在三義五穀宮廣場舉行開幕儀式,行政院客委會主委黃玉振在三義觀光文化發展協會理事長徐秋菊及理監事與全體會員陪同下,主持雲火龍祈福點睛儀式,晚間則動員了全鄉社團參與了龍行大地踩街嘉年華,即日起到6/12的「2010三義雲火龍節」,將有阿忠布袋戲、客家民俗大戲與臥虎藏龍客家生活市集、西湖渡假村「出水火龍」化龍昇天等一系列活動,精采熱鬧,邀請民眾來到三義來追龍。

 

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