更新日期:2010/05/31 18:15 鍾錦隆

手工麵線金門一種快消失的行業,為了保留這種古早味,金門監獄輔導受刑人學習手工麵線的製法,上市後廣受歡迎,也讓受刑人學得一技之長。

 

手工麵線是金門的特產,但是,這種花費人力的工作,已經愈來愈少人做了。在法務部發展「一監獄,一特色」的政策下,金門監獄從4年前,引進外頭師傅,教導受刑人學習手工麵線的製作;如今,受刑人生產的麵線,已經漸漸打響了名號,還向經濟部註冊商標。平均1個月大約有新台幣30多萬元的業績,年節時,生意更好,可以達到5、60萬元。

 

金門監獄典獄長邱泰民說:『(原音)結合這裡當地的特產,受刑人在做麵線這方面比較容易上手,也因為金門做麵線這方面的人口愈來愈少,結合當地的資源開發,讓受刑人學得一技之長。』

 

邱泰民說,金門監獄生產的手工麵線不加防腐劑,強調養生,口味包括南瓜、胡蘿蔔和芋頭等好幾種,但銷售量最好的是原味麵線。

 

目前有10位受刑人從事手工麵線的製造,產品在金門和台灣本島銷售,也接受網路預約,平均每位受刑人1個月大概可以分到1萬多元的工資,業績是台灣所有監獄中的前3名。

 

法務部表示,監獄所生產的食品,都是依照衛生局的標準程序進行,而且材料實在,價格也比外面低廉,希望各界多多支持,給受刑人一個新生的機會。

引用資料來源:tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100531/58/26mbe.html

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