更新日期:2010/06/26 18:22 區瑜容

【大台灣旅遊網TTNews記者區瑜容】

 

  義式提拉米蘇,近年來成為廣受好評的下午茶蛋糕點心。嚐過的都會說它,外表看似平凡無奇、融在口中香濃滑順的口感卻令人意猶未盡。不過,一般人說提拉米蘇長相如蛋糕,其實真正傳統手工製作的義式提拉米蘇,是由手指餅乾變出來的!

 

  在公館Amici自家烘培咖啡中,提拉米蘇長的可不是切片的三角蛋糕,而是用硬式手指餅乾及生雞蛋做成Tiramisu。看它的外表,就像一台坦克車,上層載著灑上可可粉溶化的馬斯卡彭(Mascarpone cheese)。

 

  Amici負責人Dennis說,Mascarpone 是 義 大 利 一 種 很 柔 軟 的 Cheese,有些提拉米蘇蛋糕也會改用鮮奶油加雞蛋取代Mascarpone,在口味上與柔軟度上稍有差異。手工的提拉米蘇是Amici的熱門下午茶點,用硬式的手指餅乾稍為浸透在放涼的Espresso中,然後一層餅乾、一層Mascarpone,最後在最上層的Mascarpone醬上灑上進口瑞士蓮可可粉,吃得到提拉米蘇香濃而不膩的奶香味,讓人忍不住一口接著一口!

 

  為提拉米蘇找一個伴侶,配上一杯半點拿鐵最是對味!Amici的咖啡豆皆是自家烘培而成,半點拿鐵是將一般人認為的鴛鴦(咖啡加奶茶)製作成簡單順口、打上奶泡的咖啡熱飲,淡淡茶澀味配上咖啡香,很受女性朋友歡迎。另外,店裡除了有甜口味的提拉米蘇外,鹹口味的磨菇牛肉帕尼尼,也是值得一嚐的下午茶點喔!

引用資料來源:tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100626/62/286ig.html

創作者介紹

好食報馬仔

samsam97 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()