更新日期:
2010/07/23 09:01
搭上花博的順風車，五星級的餐廳也推出花料理搶商機，像是桂花搭上來自澎湖的海鱺，或者是用百合來煮鮮貝奶油湯，從 前菜、沙拉、主菜到甜點，全都用花提拉米蘇來增添風味。
前菜菊花香蘋明蝦凍，晶瑩剔透中，還可以看到絲絲的杭菊花瓣，甜點提拉米蘇上頭，也綻放了一 朵用糖醃漬過的洛神花，搭上花博風潮，料理佈滿花香。將來自澎湖新鮮海鱺的表皮煎的焦黃，放進烤箱裡頭三到五分鐘，接著把海鱺放到現切的檸檬片上，再放上 風巢蜜，接著重頭戲來了，淋上一大匙，有一朵朵桂花的蜂蜜。
百合灑上紅花粉，和大蒜下去炒，成了湯品的配料。提拉米蘇如果把百合放入滾水中煮，加上 奶油，倒入果汁機裡打碎，就是提拉米蘇口感綿密的濃湯。菊花、金針花、玫瑰花、洛神花，從前菜到甜點，每一道料理都要和花兒們緊密結合。
引用資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100723/11/29rch.html
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