好食報馬仔

許展彰

　　有夠熱！火傘高張的天氣，「呷冰」不但消暑退火，更發展出各式各樣的冰品美食及文化。來到宜蘭，這特色名產「花生捲冰淇淋」，就是不分四季都推薦品嚐的古早味冰品。

　　當冰淇淋的甜，遇上沙質地花生的鹹─這份鹹甜鹹甜滋味，就是宜蘭在地特色小吃─花生捲冰淇淋的正港古早味。

　　「花生捲冰淇淋是宜蘭人最傳統的古早味，也是外地遊客來宜蘭遊玩，不分春夏秋冬都愛吃的在地美食。」羅東夜市勇伯花生捲冰淇淋林老闆如此提到。

　　花生捲冰淇淋怎麼做？首先，得先將塊狀的花生糖刨成粉狀，鋪在春捲皮上。接著放上三球冰淇淋、加上香菜，最後再鋪上一層花生糖粉捲起來就完成了。

　　林老闆表示，這樣的作法讓顧客每一口都同時吃得到冰淇淋和花生粉，春捲皮也不會因為冰淇淋融化而很快變得溼軟影響口感，每一處小細節的用心，都是為了完美呈現這份「宜蘭古早味」。

　　「雖然我們賣的是很簡單的東西，但『花生捲冰淇淋』代表的就是一種『宜蘭印象』，當然更要用心做。冰淇淋、花生糖、春捲皮，我們用的都是品質較優的原料，其中春捲皮用的都是當天手工現做的，成本高出機器製作的很多。」

　　這在羅東夜市由一家人共同經營的花生捲冰淇淋，除了東西實在、好吃之外，服務態度也十分和善親切。此外，林老闆一雙活潑兒女儼然就是店裡的活招牌，有機會來到羅東夜市聽見那稚氣又耍寶的叫賣聲，這攤就肯定錯不了囉。（攝影／許展彰）

資料引用來源：tw.tranews.com/Show/Style1/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A000001000005&SubjectNo=3234149