現做現烤的豬肋排，沒有事先醃也沒有滷就是希望客人能吃到肉質本身的鮮甜，店主人精選豬大排在烤地過程表面刷上特調烤肉醬，增添風味。(攝影／石靜怡)
石靜怡
台北市
東西好吃就會讓人願意等待！
在台北東區有一間美式餐廳，老闆深入研究如何製作出美味的豬肋排，他發現坊間的豬肋排通常會先醃或先滷過再烤，不過常常因為這些步驟反而就無法吃到肉質本身的美味和口感，所以店中豬肋排強調不醃也不滷，在客人點餐後，才開始製做，客人若是沒有事先預約要吃的話，一定都要等上30分鐘左右。
現做現烤的豬肋排，沒有事先醃也沒有滷就是希望客人能吃到肉質本身的鮮甜，店主人精選豬大排在烤地過程表面刷上特調烤肉醬，增添風味。豬肋排上桌後，用刀子一根根的切開，拿在手上肯食，首先表面甘甜的醬料會先吸引你味蕾的感覺，再來會發現肉質口感Q彈，細細咀嚼會發現豬肋排本身肉質的鮮美滋味。
店中除了碳烤豬肋排，還有一道紐約火烤牛排堡也是店中的特色餐點，店主人特選紐西蘭小牛之ps等級，遵循美式古法，以火烤方式封鎖肉汁，外香內軟，灑上玫瑰鹽，搭配自製磨菇牛肉醬、美生菜、蕃茄和起司，不多作調味，是店中人氣招牌餐點，而且每日限量20份。
此外，店中的甜點提供的可是美國媽媽手工製作的美國派，有櫻桃、蔓越莓、巧克力和起司口味，讓您品嚐家鄉道地美式風味。(攝影／石靜怡)
在台北東區有一間美式餐廳，老闆深入研究如何製作出美味的豬肋排，他發現坊間的豬肋排通常會先醃或先滷過再烤，不過常常因為這些步驟反而就無法吃到肉質本身的美味和口感，所以店中豬肋排強調不醃也不滷，在客人點餐後，才開始製做，客人若是沒有事先預約要吃的話，一定都要等上30分鐘左右。
現做現烤的豬肋排，沒有事先醃也沒有滷就是希望客人能吃到肉質本身的鮮甜，店主人精選豬大排在烤地過程表面刷上特調烤肉醬，增添風味。豬肋排上桌後，用刀子一根根的切開，拿在手上肯食，首先表面甘甜的醬料會先吸引你味蕾的感覺，再來會發現肉質口感Q彈，細細咀嚼會發現豬肋排本身肉質的鮮美滋味。
店中除了碳烤豬肋排，還有一道紐約火烤牛排堡也是店中的特色餐點，店主人特選紐西蘭小牛之ps等級，遵循美式古法，以火烤方式封鎖肉汁，外香內軟，灑上玫瑰鹽，搭配自製磨菇牛肉醬、美生菜、蕃茄和起司，不多作調味，是店中人氣招牌餐點，而且每日限量20份。
此外，店中的甜點提供的可是美國媽媽手工製作的美國派，有櫻桃、蔓越莓、巧克力和起司口味，讓您品嚐家鄉道地美式風味。(攝影／石靜怡)
資料引用來源：tw.tranews.com/Show/Style1/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A000001000005&SubjectNo=3234355
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