18度Ｃ的手工巧克力，充滿浪漫與幸福的獨特魅力。（攝影／范綱武）
范綱武
南投縣
來到18度Ｃ巧克力工房，迫不及待想品嚐一口剛出爐的巧克力，一入口，巧克力瞬間在口中融化、甜蜜的滋味蔓延開來，香氣在口中久久不去，每個人的臉上便掛著幸福、滿足的笑容，在埔里小鎮上，有個製造幸福的巧克力工房。
位於埔里慈恩街上的18度Ｃ巧克力工房，是目前網路上超人氣的巧克力工房，許多人慕名前來，就是為了品嚐這堅持手作的幸福巧克力，這裡也是許多人眼中的巧克力天堂。
18度Ｃ主人茆老師是一位專業的烘焙老師，他認為巧克力不一定是高價進口的才好吃，他說，食物是新鮮的最好，不用人工香料加味，在享受美食的同時又可以照顧到健康，因此，茆老師選擇天然香草自己處理，去籽、熬煮，做出香味濃郁的天然香草，他說：「自己吃得健康、顧客買得安心，是一種真心的相互信賴。」
此外，追求原鄉風情也是18度Ｃ的堅持，採用媲美進口原料的新鮮食材，醞釀出那獨特的巧克力風味，例如埔里的白蘭地、宜蘭的辣椒、埔里的玫瑰、魚池的阿薩姆紅茶等等，都是巧克力的經典之作。
來到埔里小鎮，就用心的去品味這巧克力的美學，及那沈穩而緩慢的濃情蜜意。（攝影／范綱武）
位於埔里慈恩街上的18度Ｃ巧克力工房，是目前網路上超人氣的巧克力工房，許多人慕名前來，就是為了品嚐這堅持手作的幸福巧克力，這裡也是許多人眼中的巧克力天堂。
18度Ｃ主人茆老師是一位專業的烘焙老師，他認為巧克力不一定是高價進口的才好吃，他說，食物是新鮮的最好，不用人工香料加味，在享受美食的同時又可以照顧到健康，因此，茆老師選擇天然香草自己處理，去籽、熬煮，做出香味濃郁的天然香草，他說：「自己吃得健康、顧客買得安心，是一種真心的相互信賴。」
此外，追求原鄉風情也是18度Ｃ的堅持，採用媲美進口原料的新鮮食材，醞釀出那獨特的巧克力風味，例如埔里的白蘭地、宜蘭的辣椒、埔里的玫瑰、魚池的阿薩姆紅茶等等，都是巧克力的經典之作。
來到埔里小鎮，就用心的去品味這巧克力的美學，及那沈穩而緩慢的濃情蜜意。（攝影／范綱武）
資料引用來源：tw.tranews.com/Show/Style1/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A000001000005&SubjectNo=3234736
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