逛夜市喝愛玉 真材實料呈現台灣味
六合夜市的阿里山愛玉攤位老闆林先生說,做愛玉大家大同小異,重點就是有沒有實實在在呈現給顧客,而南北愛玉子口感不同,自己研究比例綜合二者,手工洗出晶瑩剔透的天然果膠。(攝影/林子騫)
林子騫
高雄市
  逛台灣夜市,一定要吃小吃,吃了口渴另一手隨時吸一口清涼飲料,實為一大平民享受!

  在外國觀光客人數占一半以上的高雄六合夜市裡,可以吃到台灣各式代表性的小吃,其中明亮的阿里山愛玉攤位上,展示著天然愛玉子,以及洗好的大塊愛玉,攤位主人林小姐說,二者常能吸引觀光客的好奇詢問。

  老闆林先生說,其實做愛玉大家大同小異,重點就是有沒有實實在在呈現給顧客,而南北愛玉子口感不同,自己研究比例綜合二者,手工洗出晶瑩剔透的天然果膠,在衛生上也很注重。

  此外,林先生說煮冬瓜和煮紅茶都各有絕竅,像是要讓冬瓜茶冷卻一定要蓋住蓋子慢慢等待,不能求快,如此香氣才不會跑掉,夜市小攤位看似簡簡單單的產品,實則背後的每個環節都是用心。(攝影/林子騫)
資料引用來源:tw.tranews.com/Show/Style1/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A000001000005&SubjectNo=3234896
創作者介紹

好食報馬仔

samsam97 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()