更新日期:
2010/09/04 10:30江柏樟
【大台灣旅遊網TTNews記者江柏樟】
充滿懷舊風情的鹿港小鎮，通往天后宮媽祖廟的中山路，有許多知名的肉包與鹹蛋糕專賣店，是遊客來鹿港必嚐的美食！
鄰近天后宮的喜仕多水蒸蛋糕專賣店，余利清師傅正統西點麵包師傅訓練出身，經歷大小烘焙房十餘年的經驗，以傳統兼具創意的水蒸蛋糕征服遊客的味蕾。
余師傅表示，水蒸蛋糕的魅力在於水蒸不像麵包要烘烤，水蒸最能保持食材的原味，在鹿港水蒸蛋糕可說是百家爭鳴，各有特色。喜仕多是採用兩段水蒸法，一小時半時間，大火、中火、小火之間的變化，余師傅都是憑多年經驗控制。
除了傳統古早味的鹹蛋糕，老少咸宜外。他別出心裁的研發了蔓越梅、養生黑糖、抹茶、芋香蛋糕，每長條水蒸蛋糕，有彈性、化口性佳特別贏得年輕人芳心。
鹹蛋糕因肉燥與蛋糕關係，有著鹹甜絕佳口感，是老一輩的遊客來有鹿港必帶的伴手禮。蔓越莓水蒸蛋糕，吃得到整顆蔓越梅粒，甜甜蜜蜜的幸福滋味，特別擄獲年輕女孩的心，尤其在情人節時也伴手禮特別熱賣。
還有台灣早期生活困苦，很多人是吃蕃薯、芋頭長大，對蕃薯芋頭都有著難以放懷的情感！喜仕多芋香水蒸蛋糕，嚴選的芋頭，有著自然的芋頭清香，還有著綿密口感。（攝影／江柏樟）
資料引用來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100904/62/2ce6r.html
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