用油加溫及清蒸的肉圓一樣可口
新竹市田美三街八福燉品屋平價供應的養生四物雞湯燉品(攝影/蔡聰挺)
蔡聰挺
新竹市
  新竹市田美三街的八福燉品屋2010年8月底開幕,之所以以八福為店名,是取自馬太福音中敍述八種有福的人,並將這八種有福的人的敍述掛在店內,有興趣的客人可以自行參閱。又因為店面離新竹市大菜市場非常的近,可以容易取得新鮮食材,所以在現址營業。

  八福燉品屋的燉品是招牌,所有燉品以養生為訴求,所以不加味精等,只用冰糖提味。而且以每盅為單位,而不是煮一大鍋再分裝,所以每一盅的味道,品質都較穩定,同時用料都比較實在,如四物雞湯,每盅用一包中藥材,一支棒棒雞腿,再加一支雞翅等。

  而肉圓為了讓客人有更多的選擇,採用以油加熱及用蒸的方式加熱,一種為傳統的吃法,一種是怕油的現代訴求方法,食材相同,口感也差別不大,重要的是用蒸的不經過油,而少了對油的顧慮。炒麵是炒好之後,以蒸的方式保溫,所以客人吃的時候也是熱得會冒煙。老闆表示,要讓客人吃的飽、吃得健康,並以薄利多銷的方式經營,希望將養生的料理與大家分享。(攝影/蔡聰挺)
資料引用來源:tw.tranews.com/Show/Style1/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A000001000005&SubjectNo=3235486
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