清涼可口的甜品多年未曾漲價過
新竹縣竹北市光明一路天蜜甜品屋的多種甜品之一(攝影/蔡聰挺)
蔡聰挺
新竹縣
  新竹縣竹北市光明一路雖然有點在變,但是提供美食的餐廳及小吃還是有一定的比率,美食街名號還在。但是以甜品專賣為主的店家,非天蜜甜品屋莫屬,老闆娘非常用心於甜品的製作,不只是食材品質的要求,煮製的過程也非常重視,絶不加防腐劑、人工香料、色素等,甜品所呈現的黏稠度是由慢火熬煮所呈現。

  最近的物價一直在上漲,有的漲幅着實驚人,據老闆娘表示,薏仁幾乎漲2倍、蓮子也有一倍、綠豆也有一倍、鮮奶也漲了不少,但又不願改用品級較差的食材,所以在售價長期保持不漲的情況下,成本全部店家自己吸收,5年來因為顧客的相挺,也就以能打平就好的心態,回饋所有顧客,大家一起共度困難的時刻。

  天蜜甜品屋所用的天山雪蓮是產自雲南地區的樹上,與台灣高山地區所產外形像地瓜的雪蓮不同,每一種湯品都熬到有點濃稠狀,因為要熬煮到這樣的情況,要花很長的時間,同時要不停的攪拌,才不會焦掉,中間不能偷頼,耗時又耗瓦斯,如此才能有滑順的口感。所以在品嘗時候,會有一種幸福的感覺。(攝影/蔡聰挺)
資料引用來源:tw.tranews.com/Show/Style1/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A000001000005&SubjectNo=3236310
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