新竹縣竹北市文信路桐野日本料理的鮟鱇魚火鍋（攝影／蔡聰挺）
蔡聰挺
新竹縣
新竹縣竹北市文信路的一端是面對公園及豆子埔溪，就在公園對面有一家桐野日本料理，料理長及老闆娘在日本料理界都有一段很長的經歷，在食材方面非常注重，以新鮮為主要訴求，只有新鮮的食材，才能料理出美味的料理，特別是生魚片部份。
桐野日本料理有燒烤類、湯類、套餐類、沙拉類、壽司類、御造酒餚類、炸物類、鍋物類等，可以單點或合菜，更可以作客制化服務，這是料理長的最愛，因為最能發揮他的功力。最近也推出北海道鱈場蟹，由北海道空運來台，送到桐野時還是活的，肉質豐厚、味道甜美，需要提前預訂，並以平價供應。
為了增加對客人的服務項目，最近也推出火鍋類，如鮟鱇魚火鍋、牛奶菌菇鍋、泡菜海鮮鍋、牛奶海鮮鍋、鱈場蟹火鍋、昆布野菜鍋、牛肉涮涮鍋等，用料實在而鮮美，供應時間從10月至次年的3月間，所有火鍋分中、大及相樸鍋三種。同時附開胃菜、沙拉、甜點及水果。減少等待時間，最好先定位，特別是限量的食材，更需要提前預訂。（攝影／蔡聰挺）
桐野日本料理有燒烤類、湯類、套餐類、沙拉類、壽司類、御造酒餚類、炸物類、鍋物類等，可以單點或合菜，更可以作客制化服務，這是料理長的最愛，因為最能發揮他的功力。最近也推出北海道鱈場蟹，由北海道空運來台，送到桐野時還是活的，肉質豐厚、味道甜美，需要提前預訂，並以平價供應。
為了增加對客人的服務項目，最近也推出火鍋類，如鮟鱇魚火鍋、牛奶菌菇鍋、泡菜海鮮鍋、牛奶海鮮鍋、鱈場蟹火鍋、昆布野菜鍋、牛肉涮涮鍋等，用料實在而鮮美，供應時間從10月至次年的3月間，所有火鍋分中、大及相樸鍋三種。同時附開胃菜、沙拉、甜點及水果。減少等待時間，最好先定位，特別是限量的食材，更需要提前預訂。（攝影／蔡聰挺）
資料引用來源：tw.tranews.com/Show/Style1/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A000001000005&SubjectNo=3236286
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