高皮餅外皮光滑、質感硬實，內餡充滿濃郁肉香，有冬瓜條、豬皮等，相當富有古早味的口感，內餡中更會特別加入油蔥酥，吃起來更具客家風味。（攝影／鄧智恆）
鄧智恆
苗栗縣
苗栗市是一個純樸的客家小鎮，地方不大也不小，人口不多但很有人情味，也很有客家味。
苗栗市南苗中正路上的華記食品坊，在地已有四十多年的歷史，在苗栗市是家喻戶曉的糕餅店，店內主要以傳統餅以及西式糕點為主，品質深獲在地民眾肯定。
店內高皮餅是招牌，其實高皮餅是竹塹餅的另一種名稱，其外皮光滑、質感硬實，內餡充滿濃郁肉香，內餡有冬瓜條、豬皮等，相當富有古早味的口感，內餡中更會特別加入油蔥酥，吃起來更具客家風味
除了高皮餅之外，肚臍餅、綠豆椪是店內招牌傳統糕餅，從開店賣到現在，製作過程都是遵循古法，至今仍是許多人難忘的口味。（攝影／鄧智恆）
資料引用來源：tw.tranews.com/Show/Style1/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A000001000005&SubjectNo=3236656
苗栗市南苗中正路上的華記食品坊，在地已有四十多年的歷史，在苗栗市是家喻戶曉的糕餅店，店內主要以傳統餅以及西式糕點為主，品質深獲在地民眾肯定。
店內高皮餅是招牌，其實高皮餅是竹塹餅的另一種名稱，其外皮光滑、質感硬實，內餡充滿濃郁肉香，內餡有冬瓜條、豬皮等，相當富有古早味的口感，內餡中更會特別加入油蔥酥，吃起來更具客家風味
除了高皮餅之外，肚臍餅、綠豆椪是店內招牌傳統糕餅，從開店賣到現在，製作過程都是遵循古法，至今仍是許多人難忘的口味。（攝影／鄧智恆）
資料引用來源：tw.tranews.com/Show/Style1/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A000001000005&SubjectNo=3236656
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