淡江大學牛肉麵老店 開分店分享美味
牛肉麵有單純的精燉也有加牛筋、牛腩不同部位的綜合口味豪華版牛肉麵。(圖]/大陸麵店提供)
郭嘉琳
台北縣
  淡水淡江大學旁有一家開了好多年的牛肉麵老店,名字叫做「大陸麵店」,現任師傅兼老闆劉先生從上一任外省老闆接手後,一直保留那股傳統的濃郁牛肉麵香,也堅持給附近學生一個乾淨又平實的吃飯場所,所以一開就是十幾年,大碗量多的牛肉麵還曾榮獲台北牛肉麵節五顆星的好評。

  大陸麵店的牛肉麵和魯士麵是很多淡江人畢業後最懷念滋味,很多學生當了爸爸媽媽還會帶孩子來吃一碗回憶的麵,感受和老闆娘話家常的溫馨。牆壁上還放有過去吃麵比賽的冠軍照片,老闆娘笑著說,現在偶爾還是會有人要來挑戰吃十碗免錢,不過都是很多人一起吃,大家玩得開心就好!

  這裡的牛肉麵湯頭講求原味清爽路線,以蘋果、紅蘿蔔等大量蔬果熬煮湯頭,清甜爽口不油膩,麵條則是介於烏龍麵和拉麵間的口感,QQ不容易爛,外帶也適合,現不只在淡水,在台北有名的貴婦百貨公司地下美食區也有分店,賣的產品更多更豐富,希望更多人能吃到這鮮美又不油膩的好麵、好湯頭。(圖/大陸麵店提供)
資料引用來源:tw.tranews.com/Show/Style1/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A000001000005&SubjectNo=3236647
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