新鮮現做黑糖糕 淡水古早味伴手禮
金記黑糖糕堅持從拌料開始就使用成本較高台灣黑糖、麵粉調製,以一定的火侯烘焙。(攝影/郭嘉琳)
郭嘉琳
台北縣
  淡水老街上名特產相當多,大家熟知的大餅、鐵蛋、魚酥外,還有一些同樣充滿台灣古早味的傳統小點,也很適合當伴手禮,像是這家創始於西元1999年的金記黑糖麻糬,不只賣冰涼的日式黑糖麻糬,還有一現蒸的香軟黑糖糕,不甜不沾牙,很受長輩喜愛。

  這裡的黑糖糕,標榜台灣人喜愛的甜度,口感軟綿,不甜不膩,為求新鮮,黑糖糕都是新鮮自家生產,且全部以真空包裝禮盒,不添加防腐劑,可安心食用。

  如果您幸運的話,還會在老街上看到店家當日現蒸的畫面,熱鬧無比,老闆表示,他們從拌料開始就使用成本較高台灣黑糖、麵粉調製,以一定的火侯烘焙,以風扇慢速吹乾一小時後真空包裝,這樣的費工才經得起時間和客人的考驗。(攝影/郭嘉琳)

資料引用來源:tw.tranews.com/Show/Style1/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A000001000005&SubjectNo=3236768
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