滑溜溜的蛋黃麵 香Q口感令人回味
楊家蛋黃麵用的是好品質的麵粉,以及上好的洗選蛋,以一定比例的蛋與麵粉調製,許多客人會直接將蛋黃麵直接帶回家煮,反應都很不錯。(攝影/鄧智恆)
鄧智恆
苗栗縣
  頭屋尖豐路旁巷子裡的楊家蛋黃麵,在地經營十多年了,由老闆娘楊媽媽與幾個女兒共同經營,每天凌晨五點開店,中午賣完就休息,是在地人相當熟悉的一家老麵攤。

  楊家蛋黃麵用的是好品質的麵粉,以及上好的洗選蛋,以一定比例的蛋與麵粉調製,許多客人會直接將蛋黃麵直接帶回家煮,反應都很不錯。

  老闆娘楊媽媽表示,為了讓客人吃的安心,特地到衛生單位檢驗自己做的麵條,並順利通過並得到認證,因此獲得不少客人的肯定。

  此外,苗栗特產豆腐乳在楊家也吃的到,嚐起來味道濃厚帶有甘甜味,重點是不會過鹹,在地人對這裡的豆腐乳評價很不錯。(攝影/鄧智恆)

資料引用來源:tw.tranews.com/Show/Style1/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A000001000005&SubjectNo=3236755
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