楊家蛋黃麵用的是好品質的麵粉，以及上好的洗選蛋，以一定比例的蛋與麵粉調製，許多客人會直接將蛋黃麵直接帶回家煮，反應都很不錯。（攝影／鄧智恆）
鄧智恆
苗栗縣
頭屋尖豐路旁巷子裡的楊家蛋黃麵，在地經營十多年了，由老闆娘楊媽媽與幾個女兒共同經營，每天凌晨五點開店，中午賣完就休息，是在地人相當熟悉的一家老麵攤。
楊家蛋黃麵用的是好品質的麵粉，以及上好的洗選蛋，以一定比例的蛋與麵粉調製，許多客人會直接將蛋黃麵直接帶回家煮，反應都很不錯。
老闆娘楊媽媽表示，為了讓客人吃的安心，特地到衛生單位檢驗自己做的麵條，並順利通過並得到認證，因此獲得不少客人的肯定。
此外，苗栗特產豆腐乳在楊家也吃的到，嚐起來味道濃厚帶有甘甜味，重點是不會過鹹，在地人對這裡的豆腐乳評價很不錯。（攝影／鄧智恆）
資料引用來源：tw.tranews.com/Show/Style1/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A000001000005&SubjectNo=3236755
楊家蛋黃麵用的是好品質的麵粉，以及上好的洗選蛋，以一定比例的蛋與麵粉調製，許多客人會直接將蛋黃麵直接帶回家煮，反應都很不錯。
老闆娘楊媽媽表示，為了讓客人吃的安心，特地到衛生單位檢驗自己做的麵條，並順利通過並得到認證，因此獲得不少客人的肯定。
此外，苗栗特產豆腐乳在楊家也吃的到，嚐起來味道濃厚帶有甘甜味，重點是不會過鹹，在地人對這裡的豆腐乳評價很不錯。（攝影／鄧智恆）
資料引用來源：tw.tranews.com/Show/Style1/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A000001000005&SubjectNo=3236755
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