板橋車站旁麵食館 手工大餅捲牛肉
大張餅皮裡捲著牛肉,餅皮煎的金黃香酥,裡頭的牛肉也有工,牛肉得先用老滷汁滷過。(攝影/林喬茵)
林喬茵
台北縣
  板橋車站很方便,能搭火車、捷運和高鐵,趕時間的旅客多在車站內的美食街用餐,要是時間寬裕,車站附近有購物中心、百貨公司能逛街,還有特色的麵食館子能打打牙祭。

  位在板橋遠百旁的北平樓,賣的是北方麵食,老闆從學徒出身做到出師,二十多年的經驗,北方菜、麵食類都很拿手,鄰近縣府大樓,公務員、上班族多,走的是平價小吃路線,芝麻燒餅、蔥油餅、木須炒餅、大餅等都賣得很好,點個餅,配碗小米粥,就是道地的北方吃法。

  雖都是麵粉做的,比例、工序不同,做出來的餅口感就不同,像是手工製作的牛肉捲餅,大張餅皮裡捲著牛肉,餅皮煎的金黃香酥,裡頭的牛肉也有工,牛肉得先用老滷汁滷過,用上花椒、八角、桂皮、羅漢果及秘方,老闆說,做法和口味都是傳統做法,不過現在順著趨勢少油少鹽,吃起來比較少負擔。

  麵食類之外,宮保皮蛋、左宗棠雞、糖醋雞球、五更腸旺等都是老闆的拿手菜,就像北方館子的餐廳菜色,吃麵食還有好菜搭配,開店不久就有忠實的顧客,玩板橋、逛車站也能吃到手工的特色美食。(攝影/林喬茵)

資料引用來源:tw.tranews.com/Show/Style1/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A000001000005&SubjectNo=3236736
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