阿伯蛋包麵有著特選麵體搭配荷包蛋和滷豆干，把蛋汁攪開後再品嚐更美味。(攝影／謝燕豪)
謝燕豪
台北市
時代進步快速，許多老東西也跟著凋零和遺忘，老傢俬是如此，懷舊小吃更是如此，而從萬華起家的阿伯蛋包麵則是堅持延續阿公時代的古早味，把許多人記憶中的平民美味用心一代一代傳承下去，讓消費者吃到簡單卻又直接的美味。
來自萬華已傳第三代的阿伯蛋包麵是萬華當地家喻戶曉的在地美食，第三代負責人吳先生選在內湖的捷運東湖站附近開設分店，讓內湖的消費者現在也可以輕鬆品嚐來自艋舺的數十年好滋味。
阿伯蛋包麵的招牌就是特製蛋包麵，特選的涼麵麵體帶有Ｑ勁，加上滷豆干、荷包蛋、豆芽菜，把蛋汁攪勻再加一點辣椒，簡單組合卻有紮實美味，配上貢丸湯更是絕配。如果上班族吃膩了便當，這樣的午餐內容也是一種親民的選擇，因為價格還不到一個便當的費用。
阿伯蛋包麵在第二代接手時也向其他老攤學了甜不辣和滷味的做法，甜不辣是和萬華長年配合的廠商所拿的新鮮食材，現點現煮保留原味，搭配自製醬汁品嚐更夠味；滷味雖然美味但製作費時，目前僅提供大量預訂，喜歡的消費者可以親自洽詢。(攝影／謝燕豪)
來自萬華已傳第三代的阿伯蛋包麵是萬華當地家喻戶曉的在地美食，第三代負責人吳先生選在內湖的捷運東湖站附近開設分店，讓內湖的消費者現在也可以輕鬆品嚐來自艋舺的數十年好滋味。
阿伯蛋包麵的招牌就是特製蛋包麵，特選的涼麵麵體帶有Ｑ勁，加上滷豆干、荷包蛋、豆芽菜，把蛋汁攪勻再加一點辣椒，簡單組合卻有紮實美味，配上貢丸湯更是絕配。如果上班族吃膩了便當，這樣的午餐內容也是一種親民的選擇，因為價格還不到一個便當的費用。
阿伯蛋包麵在第二代接手時也向其他老攤學了甜不辣和滷味的做法，甜不辣是和萬華長年配合的廠商所拿的新鮮食材，現點現煮保留原味，搭配自製醬汁品嚐更夠味；滷味雖然美味但製作費時，目前僅提供大量預訂，喜歡的消費者可以親自洽詢。(攝影／謝燕豪)
資料引用來源：tw.tranews.com/Show/Style1/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A000001000005&SubjectNo=3236679
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