店內薑母鴨湯頭的口感香濃厚實，和鴨肉相當契合，喝一口湯、吃一口肉，是秋夜裡的暖暖幸福。（攝影／廖祐笙）
廖祐笙
台東縣
九月一閃即過，十月的到來，正式宣告時序入秋，早晚天氣漸涼，換上長袖的同時，也進入食補的季節。
涼涼的天氣裡，吃鍋熱騰騰的湯品，腸胃暖和的飽足感相當幸福。位於台東市中華路一段的橋頭帝王食補薑母鴨，開店20多年，是台東當地最老字號的薑母鴨業者之一，因店址鄰近連接路段的小橋而得名。
店內薑母鴨鍋是精選純紅面鴨肉，以麻油炒過後，再與和爆香過的薑片一同放入鍋裡熬煮；湯頭部分，是以豬大骨、雞骨和鴨骨一起熬煮，香濃厚實的口感，和鴨肉相當契合，喝一口湯、吃一口肉，是秋夜裡的暖暖幸福。
家族式經營的橋頭帝王薑母鴨，目前已交棒至第二代，其口味的傳承與店內的氣氛都讓人感覺溫馨可愛，親切的待客之道更是長久以來的堅持，獲得不少忠實主顧支持，許多鄰近的東大學生也常前來捧場，口碑可見一斑。
此外，店內的陳香麵線也是很受歡迎的品項，煮過的麵線僅加入些許豬油，在灑上油蔥、蔥花攪拌，口感清爽不膩，清香夠味，適合作為主食。（攝影／廖祐笙）
涼涼的天氣裡，吃鍋熱騰騰的湯品，腸胃暖和的飽足感相當幸福。位於台東市中華路一段的橋頭帝王食補薑母鴨，開店20多年，是台東當地最老字號的薑母鴨業者之一，因店址鄰近連接路段的小橋而得名。
店內薑母鴨鍋是精選純紅面鴨肉，以麻油炒過後，再與和爆香過的薑片一同放入鍋裡熬煮；湯頭部分，是以豬大骨、雞骨和鴨骨一起熬煮，香濃厚實的口感，和鴨肉相當契合，喝一口湯、吃一口肉，是秋夜裡的暖暖幸福。
家族式經營的橋頭帝王薑母鴨，目前已交棒至第二代，其口味的傳承與店內的氣氛都讓人感覺溫馨可愛，親切的待客之道更是長久以來的堅持，獲得不少忠實主顧支持，許多鄰近的東大學生也常前來捧場，口碑可見一斑。
此外，店內的陳香麵線也是很受歡迎的品項，煮過的麵線僅加入些許豬油，在灑上油蔥、蔥花攪拌，口感清爽不膩，清香夠味，適合作為主食。（攝影／廖祐笙）
資料引用來源：tw.tranews.com/Show/Style1/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A000001000005&SubjectNo=3237241
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