攤子旁邊現煮現賣 阿嬤紅茶旱溪夜市飄香
楊小弟紅茶冰標榜「現煮現賣、絕不隔夜」,在攤子旁邊煮紅茶、煮糖水,香氣四溢。(攝影/邵鈺敏)
邵鈺敏
台中市
  坊間古早味紅茶冰林立,各家皆有擁護者。台中市旱溪夜市新開一攤楊小弟紅茶冰,標榜「現煮現賣、絕不隔夜」,老闆真的就在攤子旁邊煮起紅茶,一鍋接著一鍋,供不應求。

  每當太陽西沉,紅茶香味就慢慢溢出,來逛旱溪夜市的民眾也被這股清新茶香給深深吸引。楊老闆表示,市面上有很多紅茶冰都是從加盟總店那邊直接運送到攤位,茶香早已不存在。為了讓顧客重溫古早味紅茶的香氣,他把煮茶器具都搬到夜市來,一邊煮、一邊賣,雖然會比較辛苦,但能讓顧客親眼看見乾淨衛生的煮茶過程。

  很多人好奇,年輕的楊老闆怎能煮出有阿嬤味道的老紅茶。楊老闆說,其實這門煮茶、煮糖的技巧已傳承三代,小時候阿嬤在廟口賣紅茶,很受左右鄰居歡迎,後來阿嬤教給媽媽、媽媽再教他,純正古早味才有辦法流傳下來。 
 
  楊老闆的紅茶有那一股濃郁茶香,彷如讓人置身大地麥田,純粹而令人印象深刻。香醇台灣紅茶加上細火慢熬的糖水,真正是懷舊古早味。(攝影/邵鈺敏)

資料引用來源:tw.tranews.com/Show/Style1/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A000001000005&SubjectNo=3237671
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