好食報馬仔

初秋微涼之際，正是大啖美食的好時光。老爺大酒店特別結合台北、新竹、知本和礁溪四家老爺酒店，於10月15日起至11月14日聯合推出「北海道の美食祭」。精選當季盛產的北海道鮮美食材結合日籍料理長精湛手藝，打造眾所期待的完美盛宴。特別禮聘來自日本北海道，擁有26年豐富料理經驗的日航大飯店札幌「丹頂」料理長山中俊幸先生跨海獻藝，使出渾身解數的拿手工夫，首創日式美饌，挑選「丹頂」最受賓客歡迎的人氣創意北海道料理，要讓您親臨老爺宛如置身日本北海道，遊歷佳餚之旅。

本次特別直送北海道的鮮活海味來台，力求排除萬難，確保所有海鮮經過長途跋涉依然鮮活生跳到達各家飯店。其中包括：來自俄霍次克海最高級的魚品-喜知次、鮮美的鱈場蟹、毛蟹、海膽、北寄貝、牡丹蝦、鰊魚卵、秋鲑、鮭魚卵等。另外，北海道有名的乳製品、蔬果、特色調味料、松茸菇、男爵芋、菩提樹風味蜂蜜，也都一網打盡。所有頂尖代表性的北海道食材，這次的美食祭均品嚐得到，要讓消費者一次嘗盡多款難得的北海道料理，沉沁北國美食之旅。

「北海道の美食祭」主廚特選空運生長於北海道沿岸的鮮活北寄貝，置滿北海道特有又香又甜的男爵芋﹝馬鈴薯﹞，混合日本柚子皮及胡椒等調合成的醬汁，180℃燒烤六分鐘完成。北寄貝味道甘甜、肉質肥厚，本身就是天然美味的食材，經過北海道醬料調味後，更突顯出料理本身的地方風味，是道將北海道山珍海味發揮淋漓盡致的料理作品。

另外採用活鮑魚煎至八分熟，保持活鮑魚肉質的柔軟及彈性，佐上北海道活海膽混合北海道無鹽奶油調製的海膽醬汁品嚐，柔軟滑嫩的鮑魚充滿海膽的鮮甜，濃郁的乳香滋味完整呈獻來自日本海的海洋恩惠，洋溢豐富北國滋味。

更有全球首創的「北海道薰衣草生焦糖天婦羅」僅於10/15^11/14限量供應於台北老爺中山廳，且需於三天前預約。酥脆外皮包裹的散發北海道薰衣草花香的甜蜜生焦糖，熱呼呼的香甜美滋味與外脆內軟的口感。

資料引用來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/101014/56/2ey04.html