板橋日本料理店 重份量新鮮魚頭火鍋
魚頭火鍋選用新鮮的鮭魚或紅甘,老闆說,店裡自行採買新鮮食材,強調新鮮吃原味,湯底用的是柴魚昆布熬製。(攝影/林喬茵)
林喬茵
台北縣
  冷冷的天裡吃火鍋,不只能往火鍋店跑,日本料理店裡也藏身好料,板橋有間日本料理店,每天到市場新鮮進貨,生魚片、壽司是基本款,到了冬天,更推出新鮮的魚頭火鍋,十足份量加上日本料理師傅的手藝,吸引了不少饕客前來。

  位在板橋重慶路上的漁悅日本料理,老闆有三十多年日本料理經驗,冬天推出的火鍋也很講究用料,像是魚頭火鍋,選用的是新鮮的鮭魚或紅甘,老闆說,店裡自行採買新鮮食材,強調新鮮吃原味,除了魚頭,各種蔬菜菇類海鮮等也很豐富,湯底用的是柴魚昆布熬製,一大鍋可以5~6個人一起吃。

  火鍋系列有魚頭火鍋、牛肉火鍋、豬肉火鍋、螃蟹火鍋等,其他還有日式的壽喜燒。約好一桌好友或家人,點菜可組合壽司、生魚片、炸天婦羅、烤魚,要是人多一點,店內的20盎司大牛排、創意的水果料理也很特別,冷冷的天裡一起圍爐吃美食,心裡也更加暖呼呼。(攝影/林喬茵)
資料引用來源:tw.tranews.com/Show/Style1/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A000001000005&SubjectNo=3238864
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