鹽爆雞料理時需先將雞肉油炸至乾，逼出油份，再加入薑片、麻油下去大火爆香，吃起來外皮酥脆，裡頭肉質嚼勁十足，僅管製作這道料理相當費時，仍有不少顧客願意耐心等待。（攝影／范銘偉）
范銘偉
台南市
在台南市林森路二段一帶聚集不少熱炒串燒店，其中有間老七燒烤裡頭賣著市面上較為少見的獨特料理「鹽爆雞」，外皮酥脆，吃起來嚼勁十足，風味獨特。
店內菜色種類多，除了有基本的燒烤、熱炒之外，另有酥炸類、三杯、湯鍋類及飯、麵等選擇，所用食材皆為老闆每天親自上市場採買，嚴格篩選品質，確保新鮮，讓顧客吃得美味安心無負擔。
特別推薦的鹽爆雞相當受到老饕喜愛，料理時需先將雞肉油炸至乾，逼出油份，再加入薑片、麻油下去大火爆香，吃起來外皮酥脆，裡頭肉質嚼勁十足，僅管製作這道料理相當費時，仍有不少顧客願意耐心等待。
另外店裡其他像是芥末鮮蚵、豬油拌飯、牛肉串、烤雞腿排、無骨牛小排等種類，也都是相當熱賣的餐點。老七燒烤多樣化的食材加上平價消費，相當適合三五好友相約聚餐。（攝影／范銘偉）
店內菜色種類多，除了有基本的燒烤、熱炒之外，另有酥炸類、三杯、湯鍋類及飯、麵等選擇，所用食材皆為老闆每天親自上市場採買，嚴格篩選品質，確保新鮮，讓顧客吃得美味安心無負擔。
特別推薦的鹽爆雞相當受到老饕喜愛，料理時需先將雞肉油炸至乾，逼出油份，再加入薑片、麻油下去大火爆香，吃起來外皮酥脆，裡頭肉質嚼勁十足，僅管製作這道料理相當費時，仍有不少顧客願意耐心等待。
另外店裡其他像是芥末鮮蚵、豬油拌飯、牛肉串、烤雞腿排、無骨牛小排等種類，也都是相當熱賣的餐點。老七燒烤多樣化的食材加上平價消費，相當適合三五好友相約聚餐。（攝影／范銘偉）
資料來源：tw.tranews.com/Show/Style1/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A000001000005&SubjectNo=3239202
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