冰豆花及熱豆花同時供應 一樣綿密
新竹縣竹東鎮長春路哥弟養生豆花的冰豆花(攝影/蔡聰挺)
蔡聰挺
新竹縣
  新竹縣竹東鎮長春路是一條貫穿竹東鎮的一條主要道路,因為外環道的開闢及東西快速道路的通車,疏解了尖峰時段的交通流量。在長春路上的哥弟養生豆花是由兄弟兩共同使用的店面,弟弟於早上經營粥品生意,然後哥哥接手經營養生豆花,各有不同的產品。將空間作最有效的利用。

  哥哥所經營的養生豆花是2010年3、4月間開始,同時供應冰豆花及熱豆花。冰豆花是以現代養生的作法,加入寒天食材,所以不能作成熱食,否則寒天豆花會溶掉。因為加入寒天,所以可以作出原味、黑芝麻、巧克力、抹茶等口味,客人可以任選一種、兩種或綜合口味,再任選三種配料,大部份的配料是店家自己作,少部份精選合作店家供應。而糖水可以選擇黑糖薑汁或黑糖冰沙。老闆表示,有些客人是因為黑糖冰沙而來。

  而熱豆花是以傳統作法,一樣有綿密口感,但它不會因為加入熱湯汁而溶掉,所以都加入熱黑糖薑水,所有產品統一價格,不分冷熱。是以交朋友的心態在經營。採用非基因改造的黃豆,自己磨漿作豆花。不加任何香精或色素以及防腐劑。以外帶為主,一定量可以外送。(攝影/蔡聰挺)
資料來源:tw.tranews.com/Show/Style1/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A000001000005&SubjectNo=3239351
創作者介紹

好食報馬仔

samsam97 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()