新竹縣竹東鎮長春路三摩地烘焙坊的微波麵包（攝影／蔡聰挺）
蔡聰挺
新竹縣
新竹縣竹東鎮長春路三摩地烘焙坊於2010年11月初開幕，老闆曾在台北、苗栗、新竹等地的烘焙店工作過，累積了10幾年的經歷，為了能以自己想法，製作各式的糕點，於是自行創業，以平價的方式，供應高品質的產品。
現有的店面原來是一家來自竹南的烘焙店，正好有這個機會頂下店面，自己經營，與一般店家一樣，也有開幕優惠活動。老闆表示，為了保持產品的新鮮度，所有產品以當天賣完為原則，不留到隔日，所以有些種類會在打烊前就已買完。除非先電話預訂。也因為如此，所以以輪流的方式，不時供應出爐的產品。經常可以買到剛出爐或出爐不久的產品。
老闆又表示，店內所有產品不加膨鬆劑，所以所作出來產品，外觀看起來會比較一般平價店的類似產品為小，但口感較結實。老老闆表示，在一切原料看漲的時候，還以平價方式供應產品，主要是以薄利多銷的方式經營。蛋糕是老闆的強項之一，但以訂單生產為原則，而不是先作起來，等客人選購，以不同於一般的方式供貨。（攝影／蔡聰挺）
現有的店面原來是一家來自竹南的烘焙店，正好有這個機會頂下店面，自己經營，與一般店家一樣，也有開幕優惠活動。老闆表示，為了保持產品的新鮮度，所有產品以當天賣完為原則，不留到隔日，所以有些種類會在打烊前就已買完。除非先電話預訂。也因為如此，所以以輪流的方式，不時供應出爐的產品。經常可以買到剛出爐或出爐不久的產品。
老闆又表示，店內所有產品不加膨鬆劑，所以所作出來產品，外觀看起來會比較一般平價店的類似產品為小，但口感較結實。老老闆表示，在一切原料看漲的時候，還以平價方式供應產品，主要是以薄利多銷的方式經營。蛋糕是老闆的強項之一，但以訂單生產為原則，而不是先作起來，等客人選購，以不同於一般的方式供貨。（攝影／蔡聰挺）
資料來源：tw.tranews.com/Show/Style1/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A000001000005&SubjectNo=3239346
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