平價的烘焙店一樣有高水準的產品
新竹縣竹東鎮長春路三摩地烘焙坊的微波麵包(攝影/蔡聰挺)
蔡聰挺
新竹縣
  新竹縣竹東鎮長春路三摩地烘焙坊於2010年11月初開幕,老闆曾在台北、苗栗、新竹等地的烘焙店工作過,累積了10幾年的經歷,為了能以自己想法,製作各式的糕點,於是自行創業,以平價的方式,供應高品質的產品。

  現有的店面原來是一家來自竹南的烘焙店,正好有這個機會頂下店面,自己經營,與一般店家一樣,也有開幕優惠活動。老闆表示,為了保持產品的新鮮度,所有產品以當天賣完為原則,不留到隔日,所以有些種類會在打烊前就已買完。除非先電話預訂。也因為如此,所以以輪流的方式,不時供應出爐的產品。經常可以買到剛出爐或出爐不久的產品。

  老闆又表示,店內所有產品不加膨鬆劑,所以所作出來產品,外觀看起來會比較一般平價店的類似產品為小,但口感較結實。老老闆表示,在一切原料看漲的時候,還以平價方式供應產品,主要是以薄利多銷的方式經營。蛋糕是老闆的強項之一,但以訂單生產為原則,而不是先作起來,等客人選購,以不同於一般的方式供貨。(攝影/蔡聰挺)
資料來源:tw.tranews.com/Show/Style1/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A000001000005&SubjectNo=3239346
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