可可瑞士捲，風味新鮮香醇。（攝影／邵鈺敏）
邵鈺敏
台中市
這一兩年來，「爆漿」一詞在市場上掀起一股風潮，許多蛋糕捲、小餐包頓時都變成爆醬蛋糕、爆漿餐包。
不過並非所有烘焙師傅都跟著流行走，比如SF聖芳烘焙的洪師傅，即是堅持樸實單純作法的其中一人。
聖芳烘焙的瑞士捲，裹入適量的天然奶油，微甜不膩，嚐起來滑順細緻。沒有華麗的裝飾，也沒有太過花俏的口味，平易近人就是聖芳瑞士捲的最大特色。
在烘焙旅程中，洪師傅內心堅持的是對「優質烘焙」的虔誠信仰，認為最適中的，才能擁有最佳口感與風味。（攝影／邵鈺敏）
不過並非所有烘焙師傅都跟著流行走，比如SF聖芳烘焙的洪師傅，即是堅持樸實單純作法的其中一人。
聖芳烘焙的瑞士捲，裹入適量的天然奶油，微甜不膩，嚐起來滑順細緻。沒有華麗的裝飾，也沒有太過花俏的口味，平易近人就是聖芳瑞士捲的最大特色。
在烘焙旅程中，洪師傅內心堅持的是對「優質烘焙」的虔誠信仰，認為最適中的，才能擁有最佳口感與風味。（攝影／邵鈺敏）
資料來源：tw.tranews.com/Show/Style1/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A000001000005&SubjectNo=3239889
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