樸實單純是特色 烘焙迷做出優質瑞士捲
可可瑞士捲,風味新鮮香醇。(攝影/邵鈺敏)
邵鈺敏
台中市
  這一兩年來,「爆漿」一詞在市場上掀起一股風潮,許多蛋糕捲、小餐包頓時都變成爆醬蛋糕、爆漿餐包。

  不過並非所有烘焙師傅都跟著流行走,比如SF聖芳烘焙的洪師傅,即是堅持樸實單純作法的其中一人。

  聖芳烘焙的瑞士捲,裹入適量的天然奶油,微甜不膩,嚐起來滑順細緻。沒有華麗的裝飾,也沒有太過花俏的口味,平易近人就是聖芳瑞士捲的最大特色。

  在烘焙旅程中,洪師傅內心堅持的是對「優質烘焙」的虔誠信仰,認為最適中的,才能擁有最佳口感與風味。(攝影/邵鈺敏)
資料來源:tw.tranews.com/Show/Style1/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A000001000005&SubjectNo=3239889
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