火鍋吃透透，你有吃過海鮮火鍋裡有鹿港珍珠蚵仔的嗎。（圖／陳媽媽海鮮屋提供）
江柏樟
彰化縣
台灣人愛喝湯的習慣，火鍋也成了一年四季的最佳美食！尤其是過了立冬之後，氣溫一下降就是到火鍋季節，火鍋吃透透，你有吃過海鮮火鍋裡有鹿港珍珠蚵仔的嗎？
鹿港的蚵仔又稱珍珠蚵仔，在潮間帶裡有豐富大海資源。珍珠蚵仔在採收然後人工剝殼，取出蚵肉過程不過水。天然養殖蚵仔依季節而大小不一，在夏天時比較大、在秋天時比較小，但絕對是最新鮮的。有Q度有鹹水味。
鹿港青蚵嫂陳媽媽表示，潮間帶天然養殖場的蚵仔，有大海優渥環境，也有蚵農悉心呵護，從放苗到採收完全不過水，蚵仔有Q度有鮮味像珍珠一樣大小顆，還有在夏天時在鹿港老街口都可看見陳媽媽在撥蚵殼。
除珍珠蚵仔外，對海產再熟悉也不過的陳媽媽，整合上下游水產，海鮮屋嚴選新鮮海產與加工品如蟹肉、雪花翅、煙燻小卷、草蝦、、海鮮火鍋…等，不斷推陳出新，宅配後自己輕鬆料理也可以吃得到最鮮的美味。
值得一提的是，陳媽媽海鮮屋在立冬之後也推出海鮮火鍋，有牡蠣、蟹棒、南瓜、鹿港蚵、蛤蜊、香菇、青菜、玉米、金針菇、玉蜀黍、魚板、鯛魚片、蝦子…等新鮮食材，但食材因季節有變動。（圖／陳媽媽海鮮屋提供）
鹿港的蚵仔又稱珍珠蚵仔，在潮間帶裡有豐富大海資源。珍珠蚵仔在採收然後人工剝殼，取出蚵肉過程不過水。天然養殖蚵仔依季節而大小不一，在夏天時比較大、在秋天時比較小，但絕對是最新鮮的。有Q度有鹹水味。
鹿港青蚵嫂陳媽媽表示，潮間帶天然養殖場的蚵仔，有大海優渥環境，也有蚵農悉心呵護，從放苗到採收完全不過水，蚵仔有Q度有鮮味像珍珠一樣大小顆，還有在夏天時在鹿港老街口都可看見陳媽媽在撥蚵殼。
除珍珠蚵仔外，對海產再熟悉也不過的陳媽媽，整合上下游水產，海鮮屋嚴選新鮮海產與加工品如蟹肉、雪花翅、煙燻小卷、草蝦、、海鮮火鍋…等，不斷推陳出新，宅配後自己輕鬆料理也可以吃得到最鮮的美味。
值得一提的是，陳媽媽海鮮屋在立冬之後也推出海鮮火鍋，有牡蠣、蟹棒、南瓜、鹿港蚵、蛤蜊、香菇、青菜、玉米、金針菇、玉蜀黍、魚板、鯛魚片、蝦子…等新鮮食材，但食材因季節有變動。（圖／陳媽媽海鮮屋提供）
資料來源：tw.tranews.com/Show/Style1/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A000001000005&SubjectNo=3240331
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