外酥內Q特製鬆餅 巷弄裡的寧靜小店
悠豆咖啡成大店除了有自家烘焙的咖啡,還有特調鬆餅粉製成的鬆餅,外層特別酥脆,入口紮實富飽足感,冷掉後還保有像雞蛋糕般的Q彈口感。(攝影/范銘偉)
范銘偉
台南市
  厭倦城市裡的吵雜喧囂嗎?在台南成大附近的巷弄裡開了一間悠豆咖啡,店裡除了有自家烘焙的咖啡豆,還有老闆自行調配鬆餅粉製成的酥脆鬆餅,深受年輕族群喜愛。

  總店位在六甲的悠豆咖啡,老闆蔡先生當初因為愛喝咖啡,一腳踏入咖啡烘焙的領域,購買機器自行專研,還到其他自家烘焙的咖啡店與同好交流分享,創業初期以行動咖啡車的方式在新營推廣自家烘焙的咖啡,後來才移到六甲自己的住家,以店面型態為顧客服務。

  悠豆咖啡成大店在2010年5月成立,位處隱密巷弄內,店內存放的咖啡豆採少量烘焙製作,維持品質及新鮮度,也可依顧客需求客製化烘焙咖啡豆,共有將近30款咖啡豆種類可選擇。

  另外店裡還有多達10多種的現烤鬆餅,鹹、甜口味皆有,特調鬆餅粉製成的鬆餅,外層特別酥脆,入口紮實富飽足感,冷掉後還保有像雞蛋糕般的Q彈口感,風味獨特,除了原味外,其他像是沖繩黑糖、抹茶及麻糬鬆餅等口味,都是較為獨特且熱賣的選項。(攝影/范銘偉)
資料來源:tw.tranews.com/Show/Style1/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A000001000005&SubjectNo=3240452
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