新竹縣湖口工業區仁和路竹北家鄉味豆花推出的紅豆湯圓及燒仙草（攝影／蔡聰挺）
蔡聰挺
新竹縣
新竹縣湖口工業區是新豐鄉及湖口鄉一處工廠林立的地區，在工業區北側的仁和路約在11年前開始有店家進駐，為在工業區上班的員工提供用餐上的方便。為了補充工作的能量，除了利用用餐的時間到店家消費之外，在午後休息時段的下午茶點心，一般就指定外送，由店家送到工廠守衛室或部門辦公室。
竹北家鄉味豆花，在仁和路已經營2年多，老闆自己對於豆花製作有獨特的地方，口感非常綿密而有豆香味，有原味、豆漿豆花、加各種配料的豆花等。連配料都是自己作自己煮，為了保持配料的口感，有些是不能一次煮太多，要改成小量多次，如湯圓，必需是剛煮出來不久的才能有香Q的口感，而且不糊。若偷賴一次煮太多，湯圓會糊掉，並且黏在一起，口感就不對。
紅豆煮到顆粒分明，但內部已熟透，入口有即化的口感，加上軟Q的小湯圓，有一種滿足感。而燒仙草是店家自己熬煮的，有濃濃仙草香，加上配料，不但可以解渴，也可以充飢，一舉兩得，最適合當點心。在有一點涼的天氣裡，熱熱的湯品、加黑糖薑汁的豆花、搭配多種配料的燒仙草，是熱賣的商品。老闆娘表示，雖然冬季推出熱飲，但因為台灣天氣不會長期寒冷，所以冷飲也是正常供應。（攝影／蔡聰挺）
竹北家鄉味豆花，在仁和路已經營2年多，老闆自己對於豆花製作有獨特的地方，口感非常綿密而有豆香味，有原味、豆漿豆花、加各種配料的豆花等。連配料都是自己作自己煮，為了保持配料的口感，有些是不能一次煮太多，要改成小量多次，如湯圓，必需是剛煮出來不久的才能有香Q的口感，而且不糊。若偷賴一次煮太多，湯圓會糊掉，並且黏在一起，口感就不對。
紅豆煮到顆粒分明，但內部已熟透，入口有即化的口感，加上軟Q的小湯圓，有一種滿足感。而燒仙草是店家自己熬煮的，有濃濃仙草香，加上配料，不但可以解渴，也可以充飢，一舉兩得，最適合當點心。在有一點涼的天氣裡，熱熱的湯品、加黑糖薑汁的豆花、搭配多種配料的燒仙草，是熱賣的商品。老闆娘表示，雖然冬季推出熱飲，但因為台灣天氣不會長期寒冷，所以冷飲也是正常供應。（攝影／蔡聰挺）
資料來源：tw.tranews.com/Show/Style1/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A000001000005&SubjectNo=3240761
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