一碗熱熱的紅豆湯圓溫暖了午後的腸胃
新竹縣湖口工業區仁和路竹北家鄉味豆花推出的紅豆湯圓及燒仙草(攝影/蔡聰挺)
蔡聰挺
新竹縣
  新竹縣湖口工業區是新豐鄉及湖口鄉一處工廠林立的地區,在工業區北側的仁和路約在11年前開始有店家進駐,為在工業區上班的員工提供用餐上的方便。為了補充工作的能量,除了利用用餐的時間到店家消費之外,在午後休息時段的下午茶點心,一般就指定外送,由店家送到工廠守衛室或部門辦公室。

  竹北家鄉味豆花,在仁和路已經營2年多,老闆自己對於豆花製作有獨特的地方,口感非常綿密而有豆香味,有原味、豆漿豆花、加各種配料的豆花等。連配料都是自己作自己煮,為了保持配料的口感,有些是不能一次煮太多,要改成小量多次,如湯圓,必需是剛煮出來不久的才能有香Q的口感,而且不糊。若偷賴一次煮太多,湯圓會糊掉,並且黏在一起,口感就不對。

  紅豆煮到顆粒分明,但內部已熟透,入口有即化的口感,加上軟Q的小湯圓,有一種滿足感。而燒仙草是店家自己熬煮的,有濃濃仙草香,加上配料,不但可以解渴,也可以充飢,一舉兩得,最適合當點心。在有一點涼的天氣裡,熱熱的湯品、加黑糖薑汁的豆花、搭配多種配料的燒仙草,是熱賣的商品。老闆娘表示,雖然冬季推出熱飲,但因為台灣天氣不會長期寒冷,所以冷飲也是正常供應。(攝影/蔡聰挺)
資料來源:tw.tranews.com/Show/Style1/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A000001000005&SubjectNo=3240761
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