彈牙鮮嫩酥炸紅麴雞丁 東西料理創意激發
微笑檸檬香雞排於2010年推出的紅麴雞丁,將生鮮無骨雞腿丁以紅麴醃製,酥炸後皮脆且肉質富彈性,軟硬甜鹹口感恰到好處,讓人一口接一口,成為又一道人氣商品。(攝影/林子騫)
林子騫
高雄市
  鹽酥雞是台灣十分具有代表性的熱門小吃之一,在高雄應用科技大學學區,有鹽酥雞業者將東西方食材融合,推出一樣樣特色與美味兼具的產品。

  總部位於大昌一路、以檸檬香草雞排打出知名度的微笑檸檬香雞排,2010年推出的紅麴雞丁,同樣以結合東方食材與西方料理為發想,將生鮮無骨雞腿丁以紅麴醃製,酥炸後皮脆且肉質富彈性,軟硬甜鹹口感恰到好處,讓人一口接一口,成為又一道人氣商品。

  此外,醬燒雞翅、黃金脆薯、香蒜魷魚等,也都是一向很受歡迎的產品,自創的特色風味,企業化經營全程低溫保鮮,不添加防腐劑,微笑檸檬以不斷精進的研發力,呈現一樣樣令人驚艷的味蕾體驗。(攝影/林子騫)
資料來源:tw.tranews.com/Show/Style1/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A000001000005&SubjectNo=3241035
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