法式聖誕大餐 主廚手工餐點驚艷味蕾
聖誕節法式饗宴八道主廚手工菜,擺脫過往法式傳統老菜給人的刻板印象,大膽使用不同色系的蔬果及醬料,把單色系的餐桌化身為一幅畫作。(圖/RUE216提供)

石靜怡
台北市
  位在台北東區小巷中的Rue216餐廳聖誕節推出的法式聖誕大餐,擺脫過往法式傳統老菜給人的刻板印象,大膽使用不同色系的蔬果及醬料,把單色系的餐桌化身為一幅畫作,有如春天的萬花色彩繽紛。

  像是把一道老式的法國肉凍派(terrine)用水果沙拉代替絞肉,銳變為讓人為之一亮的法國派水果凍,略鹹的慕斯更帶來不同層次的味覺享受,讓甜點與水晶體結合相而為一。

  聖誕節法式饗宴八道主廚手工菜包含:糖心雞肉球、千層柳松菇蘋果夾心、法國派時令水果凍、海狼鱸魚二重奏佐香檳沙巴隆、起士烤春雞、麵疙瘩燉牛腹鷹嘴豆、焦糖櫻桃草莓冰淇淋、焦糖櫻桃草莓冰淇淋以及白巧克力松露球。

  美味極致的豐盛饗宴僅於12月24日和25日兩天供應,同時間平日餐點暫停供應,聖誕節訂位用餐也提醒網友事前規劃訂位,以免特殊節日訂不到位喔!(圖/RUE216提供)
資料來源:tw.tranews.com/Show/Style1/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A000001000005&SubjectNo=3241638
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