饗戀冬季 員林復古石頭鍋、火鍋炒給你看
江柏樟
彰化縣
  冬天是品嚐火鍋的季節,火鍋吃透透,但員林有一間超多涮涮風味鍋,每一種都嚴選精燉湯頭,在寒流來襲給顧客最暖暖的幸福味!

  涮涮鍋就如其名shabu shabu,筷子夾起肉片後,在鍋中涮幾下後,肉片大約九分熟後就馬上撈起,立即放入口中,便能感受到肉片釋放出肉汁的鮮美,吃出日式涮涮鍋精髓。

  一番町以雞骨十餘小時慢火精燉的日式湯頭,講究健康、無負擔,以日式湯頭在延伸有南瓜牛奶鍋、川味麻辣鍋、蒙古鍋、石頭鍋、乳酪起司鍋、韓式泡菜鍋、香草牛奶鍋…等十餘種特色鍋。
  
  其中石頭鍋特別引起顧客的注意。一番町老闆陳先生表示,石頭鍋是台灣早期非常流行復古小火鍋,一番町採週邊服務,由服務人員在日式鑄鐵鍋先放入蔥蒜與醬料在鍋底爆香,然後再放入肉盤,在鍋底將肉片炒出香氣,最後再加入高湯至鍋中,等到滾了之後整鍋香氣迷人,顧客自己也可以體驗石頭鍋自己吵的樂去。

  值得一提的是,員林鎮三民街的一番町火鍋是屬於員林最熱鬧的林仔街商圈,鄰近於光明街、中正路、中山路,品嚐火鍋後還可以到員林年輕人最愛的購物天堂逛一逛。(攝影/江柏樟)
資料來源:tw.tranews.com/Show/Style1/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A000001000005&SubjectNo=3243022
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