新竹市民族路逢甲黃金薯條的甘梅芥末黃金薯（攝影／蔡聰挺）
蔡聰挺
新竹市
新竹市民族路接近新竹火車站的逢甲黃金薯2010年1月中旬開幕，是新竹市目前逢甲黃金薯品牌的唯一一家，年輕的老闆對品質的要求，因為以前工作所養成的習慣，一直非常重視，同時有一定的堅持，自己不認為OK的薯條，寧可不賣，絶不免強賣給客人。所以常有排隊等待的情形。
逢甲黃金薯所用的地瓜是黃肉地瓜，是在現場炸製，有自己的運作模式，所以給客人的是皮酥脆而內部綿密的薯條，一口咬下有咔嗞咔嗞的脆裂聲，每一條薯條的地瓜及酥炸粉都是緊密的接合在一起。不會有相互分開的情形。有芥末、胡椒、海苔、甘梅等基本口味，但老闆推薦甘梅芥末口味，除了甘梅的酸甜口感之外，偶而會有芥末的嗆味，但不會嗆得讓人流眼淚，非常棒。所有品可素食。
逢甲黃金薯2010曾參加新竹市政府主辦的15家非吃不可的選拔，因為第一參與，比較不了解如何呈現自己，有點手忙腳亂，但在現場的專家及里長等評選結果，雖然沒有入選，但已受到評審等相當的肯定。產品外帶為主，也有外送服務，但老闆認為外送量一次不要太多，因為太多時可以壞了自己的品質，是一種另類的經營方式。（攝影／蔡聰挺）
逢甲黃金薯所用的地瓜是黃肉地瓜，是在現場炸製，有自己的運作模式，所以給客人的是皮酥脆而內部綿密的薯條，一口咬下有咔嗞咔嗞的脆裂聲，每一條薯條的地瓜及酥炸粉都是緊密的接合在一起。不會有相互分開的情形。有芥末、胡椒、海苔、甘梅等基本口味，但老闆推薦甘梅芥末口味，除了甘梅的酸甜口感之外，偶而會有芥末的嗆味，但不會嗆得讓人流眼淚，非常棒。所有品可素食。
逢甲黃金薯2010曾參加新竹市政府主辦的15家非吃不可的選拔，因為第一參與，比較不了解如何呈現自己，有點手忙腳亂，但在現場的專家及里長等評選結果，雖然沒有入選，但已受到評審等相當的肯定。產品外帶為主，也有外送服務，但老闆認為外送量一次不要太多，因為太多時可以壞了自己的品質，是一種另類的經營方式。（攝影／蔡聰挺）
資料來源：tw.tranews.com/Show/Style1/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A000001000005&SubjectNo=3243193
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