東海地方小吃的黑肉圓，皮薄均勻餡飽滿，採清蒸的方式吃起來爽口不油膩。（攝影／李姿嫻）
李姿嫻
台中市
位於台中東海新興路上有間家喻戶曉的黑肉圓專賣店，是來到當地必吃的小吃。其肉圓的皮薄均勻，內餡飽滿包含豬肉、筍干與蘿蔔，且採清蒸的方式，搭配微甜的醬汁，使其肉圓吃起來清淡一點都不油膩。
陳老闆表示店內肉圓的肉是採用新鮮的豬肉，製造過程採用高溫烹煮低溫冷藏，過程不添加防腐劑，且採用清蒸的方式來烹調肉圓，除了讓顧客吃的安心之外對身體也較健康無負擔。
黑肉圓名稱由來是因老闆陳先生本為修機車的黑手，幾經波折後之後轉型從事賣肉圓，而將黑手的黑字套用在肉圓上，表是從黑手轉為白手起家，到現在已賣20幾年的肉圓了。陳老闆表示對於這家店有著深厚的感情，且黑肉圓店幫助了他度過生活上的難關，對於這家店他是抱著感恩的心情，堅持用心去經營。
除了熱賣的黑肉圓之外，在這裡還可以吃到其他的傳統小吃有大腸麵線及蚵仔煎等，都讓人回味無窮。（攝影／李姿嫻）
陳老闆表示店內肉圓的肉是採用新鮮的豬肉，製造過程採用高溫烹煮低溫冷藏，過程不添加防腐劑，且採用清蒸的方式來烹調肉圓，除了讓顧客吃的安心之外對身體也較健康無負擔。
黑肉圓名稱由來是因老闆陳先生本為修機車的黑手，幾經波折後之後轉型從事賣肉圓，而將黑手的黑字套用在肉圓上，表是從黑手轉為白手起家，到現在已賣20幾年的肉圓了。陳老闆表示對於這家店有著深厚的感情，且黑肉圓店幫助了他度過生活上的難關，對於這家店他是抱著感恩的心情，堅持用心去經營。
除了熱賣的黑肉圓之外，在這裡還可以吃到其他的傳統小吃有大腸麵線及蚵仔煎等，都讓人回味無窮。（攝影／李姿嫻）
資料來源：tw.tranews.com/Show/Style1/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A000001000005&SubjectNo=3243295
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