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「豪華鮑翅佛跳牆」，高湯以老母雞、金華火腿、黑豬後腿肉以慢火煨一天一夜所熬煮成，湯頭濃郁且富有豐富膠質，入喉後甘美鮮甜。（攝影／石靜怡）
石靜怡
台中市
佛跳牆可說是台灣的傳統年菜之一，集「山珍」、「海味」於一只甕中，因「壇放葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳牆來」的傳世佳話，使佛跳牆贏得「天下第一湯」的美譽。
台中一家以日式海鮮料理聞名的魚市長餐廳年前特別推出「豪華鮑翅佛跳牆」，高湯以老母雞、金華火腿、黑豬後腿肉以慢火煨一天一夜所熬煮成，湯頭濃郁且富有豐富膠質，入喉後甘美鮮甜。
老闆嚴選金山勾排翅、日本黑鮑、黑玉刺參、日本干貝、金華火腿、花菇、蹄筋、芋頭、排骨、栗子、魚皮、紅棗、蓮子、枸杞、鳥蛋等約二十種上等高檔食材，再用慢火細燉8小時，因多種珍貴食材取得不易，加上製作費工耗時，無法多量製作提供給每位顧客。
「豪華鮑翅佛跳牆」僅限量20組，每份五千多元，全省可宅配，另贈精美沙鍋一個。對於想一嚐這帝王級的美味珍饈的饕客而言，這可是個難得的機會，年節送禮更是體面。（攝影／石靜怡）
台中一家以日式海鮮料理聞名的魚市長餐廳年前特別推出「豪華鮑翅佛跳牆」，高湯以老母雞、金華火腿、黑豬後腿肉以慢火煨一天一夜所熬煮成，湯頭濃郁且富有豐富膠質，入喉後甘美鮮甜。
老闆嚴選金山勾排翅、日本黑鮑、黑玉刺參、日本干貝、金華火腿、花菇、蹄筋、芋頭、排骨、栗子、魚皮、紅棗、蓮子、枸杞、鳥蛋等約二十種上等高檔食材，再用慢火細燉8小時，因多種珍貴食材取得不易，加上製作費工耗時，無法多量製作提供給每位顧客。
「豪華鮑翅佛跳牆」僅限量20組，每份五千多元，全省可宅配，另贈精美沙鍋一個。對於想一嚐這帝王級的美味珍饈的饕客而言，這可是個難得的機會，年節送禮更是體面。（攝影／石靜怡）
資料來源：tw.tranews.com/Show/Style1/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A000001000005&SubjectNo=3243366
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