桐花村的的客家菜兼具傳統與創意。（攝影／許展彰）
范綱武
苗栗縣
來到三義最熱鬧的木雕街上，有一家以桐花為意象的主題餐廳桐花村，是木雕街上頗具知名度、且非常具有特色的餐館。一走進桐花村，道出都是桐花的意象，如桐花牆、桐花花布等等，讓人印象深刻。
客家人非常的勤勞、節儉，曾經是台灣山林開墾艱辛代表的，其刻苦生活所延續的強烈特色與文化，成為台灣一種極為特色、且備受關注的文化。位於苗栗三義鄉的桐花村，就是在這桐花意象隨處飄舞之中，伴隨著客家文化，讓遊客感受到屬於客家文化的美與真。
桐花村空間規劃相當獨樹一格，挑高空間裡，艷麗的客家花布與深沉的厚重原木，恰當溫和的相融，隨著悠揚的客家歌曲，濃厚客家色彩立即襲染全身；這裡展現客家文化傳統與創新之間的全新風貌，讓傳統風味的客家料理與米食，有了更大格局與想像。
桐花村的美食融合傳統客家菜與創意，主廚黃師傅擁有多年的廚師經驗、廚藝精湛，利用許多傳統的客家元素融合創意，推出蜜汁排骨、黃金醬爆蝦、紅糟肉等等創意料理，都是讓人回味的美食。
坐在靠窗的原木桌椅上，欣賞這充滿客家風情的空間，感受客家人的熱情、好客、愛分享的氣氛，同時讓客家美食，滿足當下的味蕾。（攝影／許展彰）
客家人非常的勤勞、節儉，曾經是台灣山林開墾艱辛代表的，其刻苦生活所延續的強烈特色與文化，成為台灣一種極為特色、且備受關注的文化。位於苗栗三義鄉的桐花村，就是在這桐花意象隨處飄舞之中，伴隨著客家文化，讓遊客感受到屬於客家文化的美與真。
桐花村空間規劃相當獨樹一格，挑高空間裡，艷麗的客家花布與深沉的厚重原木，恰當溫和的相融，隨著悠揚的客家歌曲，濃厚客家色彩立即襲染全身；這裡展現客家文化傳統與創新之間的全新風貌，讓傳統風味的客家料理與米食，有了更大格局與想像。
桐花村的美食融合傳統客家菜與創意，主廚黃師傅擁有多年的廚師經驗、廚藝精湛，利用許多傳統的客家元素融合創意，推出蜜汁排骨、黃金醬爆蝦、紅糟肉等等創意料理，都是讓人回味的美食。
坐在靠窗的原木桌椅上，欣賞這充滿客家風情的空間，感受客家人的熱情、好客、愛分享的氣氛，同時讓客家美食，滿足當下的味蕾。（攝影／許展彰）
資料來源：tw.tranews.com/Show/Style1/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A000001000005&SubjectNo=3243609
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