三義桐花主題餐廳 走進客家飲食文化的意象中
桐花村的的客家菜兼具傳統與創意。(攝影/許展彰)
范綱武
苗栗縣
  來到三義最熱鬧的木雕街上,有一家以桐花為意象的主題餐廳桐花村,是木雕街上頗具知名度、且非常具有特色的餐館。一走進桐花村,道出都是桐花的意象,如桐花牆、桐花花布等等,讓人印象深刻。

  客家人非常的勤勞、節儉,曾經是台灣山林開墾艱辛代表的,其刻苦生活所延續的強烈特色與文化,成為台灣一種極為特色、且備受關注的文化。位於苗栗三義鄉的桐花村,就是在這桐花意象隨處飄舞之中,伴隨著客家文化,讓遊客感受到屬於客家文化的美與真。

  桐花村空間規劃相當獨樹一格,挑高空間裡,艷麗的客家花布與深沉的厚重原木,恰當溫和的相融,隨著悠揚的客家歌曲,濃厚客家色彩立即襲染全身;這裡展現客家文化傳統與創新之間的全新風貌,讓傳統風味的客家料理與米食,有了更大格局與想像。

  桐花村的美食融合傳統客家菜與創意,主廚黃師傅擁有多年的廚師經驗、廚藝精湛,利用許多傳統的客家元素融合創意,推出蜜汁排骨、黃金醬爆蝦、紅糟肉等等創意料理,都是讓人回味的美食。

  坐在靠窗的原木桌椅上,欣賞這充滿客家風情的空間,感受客家人的熱情、好客、愛分享的氣氛,同時讓客家美食,滿足當下的味蕾。(攝影/許展彰)
資料來源:tw.tranews.com/Show/Style1/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A000001000005&SubjectNo=3243609
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