蕃茄搗蛋鍋裡，有新鮮的蕃茄和一整顆皮蛋。（攝影／邱偉誠）
邱偉誠
台南市
觀光局在2010年舉辦的台灣夜市票選活動，不僅帶動夜市的消費經濟，在夜市攤位中，更發現了台灣的生命力，看到小販們任勞任怨的刻苦精神，一年四季不停歇的服務人群。
台灣較具規模的大型夜市，北有士林夜市，台南花園夜市更是不讓其名，數百家以上的攤位一字排開任君挑選，不論是台灣小吃、創意排餐、美食甜點，或是生活用品、遊戲區，通通都在佔地上千坪以上的花園夜市。
花園夜市攤販說，小火鍋、牛排、蚵仔煎是夜市裡的不敗美食，像是熱騰騰的小火鍋，不論冬天或是夏天都相當熱賣。在夜市裡，找到一家大上海臭臭鍋‧小火鍋專賣，琳瑯滿目多達10種以上的鍋品，從招牌臭臭鍋，到女生喜歡的韓式泡菜鍋，甚至是印度咖哩鍋、泰式酸辣鍋等等，滿足逛夜市的消費人群。
在這麼多的小火鍋選項當中，老闆特別推薦最新推出的蕃茄搗蛋鍋。很多人會好奇蕃茄搗蛋鍋到底是加了甚麼食材，其實蕃茄搗蛋鍋裡的主角，就是加入新鮮蕃茄還有一整顆黝黑發亮的皮蛋，另外再搭配多達7、8種食材還有鮮甜湯頭。
能喝到甜美的湯頭，老闆說這都是要靠食材本身來熬出高湯的甜度，如此一來，才能獲得客人一、二十年以上的支持和好口碑。（攝影／邱偉誠）
台灣較具規模的大型夜市，北有士林夜市，台南花園夜市更是不讓其名，數百家以上的攤位一字排開任君挑選，不論是台灣小吃、創意排餐、美食甜點，或是生活用品、遊戲區，通通都在佔地上千坪以上的花園夜市。
花園夜市攤販說，小火鍋、牛排、蚵仔煎是夜市裡的不敗美食，像是熱騰騰的小火鍋，不論冬天或是夏天都相當熱賣。在夜市裡，找到一家大上海臭臭鍋‧小火鍋專賣，琳瑯滿目多達10種以上的鍋品，從招牌臭臭鍋，到女生喜歡的韓式泡菜鍋，甚至是印度咖哩鍋、泰式酸辣鍋等等，滿足逛夜市的消費人群。
在這麼多的小火鍋選項當中，老闆特別推薦最新推出的蕃茄搗蛋鍋。很多人會好奇蕃茄搗蛋鍋到底是加了甚麼食材，其實蕃茄搗蛋鍋裡的主角，就是加入新鮮蕃茄還有一整顆黝黑發亮的皮蛋，另外再搭配多達7、8種食材還有鮮甜湯頭。
能喝到甜美的湯頭，老闆說這都是要靠食材本身來熬出高湯的甜度，如此一來，才能獲得客人一、二十年以上的支持和好口碑。（攝影／邱偉誠）
資料來源：tw.tranews.com/Show/Style1/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A000001000005&SubjectNo=3243584
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