花園夜市小火鍋 蕃茄搗蛋鍋特色鍋品
蕃茄搗蛋鍋裡,有新鮮的蕃茄和一整顆皮蛋。(攝影/邱偉誠)
邱偉誠
台南市
  觀光局在2010年舉辦的台灣夜市票選活動,不僅帶動夜市的消費經濟,在夜市攤位中,更發現了台灣的生命力,看到小販們任勞任怨的刻苦精神,一年四季不停歇的服務人群。

  台灣較具規模的大型夜市,北有士林夜市,台南花園夜市更是不讓其名,數百家以上的攤位一字排開任君挑選,不論是台灣小吃、創意排餐、美食甜點,或是生活用品、遊戲區,通通都在佔地上千坪以上的花園夜市。

  花園夜市攤販說,小火鍋、牛排、蚵仔煎是夜市裡的不敗美食,像是熱騰騰的小火鍋,不論冬天或是夏天都相當熱賣。在夜市裡,找到一家大上海臭臭鍋‧小火鍋專賣,琳瑯滿目多達10種以上的鍋品,從招牌臭臭鍋,到女生喜歡的韓式泡菜鍋,甚至是印度咖哩鍋、泰式酸辣鍋等等,滿足逛夜市的消費人群。

  在這麼多的小火鍋選項當中,老闆特別推薦最新推出的蕃茄搗蛋鍋。很多人會好奇蕃茄搗蛋鍋到底是加了甚麼食材,其實蕃茄搗蛋鍋裡的主角,就是加入新鮮蕃茄還有一整顆黝黑發亮的皮蛋,另外再搭配多達7、8種食材還有鮮甜湯頭。

  能喝到甜美的湯頭,老闆說這都是要靠食材本身來熬出高湯的甜度,如此一來,才能獲得客人一、二十年以上的支持和好口碑。(攝影/邱偉誠)
資料來源:tw.tranews.com/Show/Style1/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A000001000005&SubjectNo=3243584
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