更新日期:2011/01/09 19:31  

天氣冷颼颼吃火鍋最好,不過吃來吃去食材都差不多,高雄有一間火鍋業者,竟然把港式點心裡面的蘿蔔糕、燒賣等食材,當成火鍋料放進鍋裡煮,沒想到大受歡迎,原來這些港式小點心吸收火鍋濃郁的湯汁後,吃在嘴裡竟然有了更豐富的口感。

 

熱呼呼的火鍋,加入肉類、青菜還不夠,業者竟然拿出許多港式小點心,不管蘿蔔糕還是各種燒賣,別以為直接要送進嘴裡,因為它們都得丟進火鍋裡。民眾:「他們這個應該也算是一個特色,還滿特別的,放到鍋子裡面後,港式點心會吸收湯吧,所以會多一份火鍋湯汁的味道。」

有沒有搞錯,港式點心竟然變成火鍋料,饕客竟然還大口大口的吃,原來乾吃的燒賣蘿蔔糕,吸收火鍋豐富口感的湯汁,放在嘴裡,竟然有說不出的味覺變化。民眾:「一次可以吃到很多種不同東西,我覺得還不錯。」

業者:「我們當初發覺這些東西,真的是口味非常特殊,希望能提供更多種的口味,讓大家有更多樣的選擇。」

為了讓港式點心久煮不爛,上桌前,師傅還會幫食材包裹薄薄一層麵衣,只要煮過後咬下一口,像是絲絲分明的蘿蔔糕,立刻在嘴裡化開散發香味,原來30幾年經驗的港式點心師傅,讓火鍋料理走混搭風,滋味如何,從客人豐富的表情就能知道。

 

資料來源:tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110109/8/2kjbs.html

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