新疆牛肉拌麵，Q彈的麵條搭配20幾種藥膳食材熬煮的湯頭以及番茄、青椒、大白菜等配料，最後放上牛肉上灑上孜然，吃起來非常爽口開胃，香氣非常特殊。（攝影／李姿嫻）
李姿嫻
台中市
位於東海東園巷2弄裡，隱藏著一家異國美食的新疆館，走進裡頭，牆壁掛著一大幅新疆地圖，擺放著幾罐的香料，藍色黃色格調的布置，給人一種彷彿置身於異國國度的感受。
新疆館的老闆莊先生非常喜歡新疆的料理，特地將新疆所學的當地料理帶回台灣，改良之後呈現台灣人較能接受的溫順口味，而餐點最大的特色就是使用新疆人最常用的香料—孜然，其特殊的香氣，讓料理呈現獨特風味。
店家所提供的新疆料理有蘭州拉麵系列、新疆拌麵系列、風味咖理系列、特製醬汁系列及私房小菜系列。像是新疆牛肉拌麵，Q彈的麵條搭配20幾種藥膳食材熬煮的清鮮湯頭以及番茄、青椒、大白菜等配料，最後放上牛肉上灑上孜然，吃起來非常爽口開胃，香氣非常特殊。此外，咖哩豬排飯也是非常受到學生歡迎的料理之一。（攝影／李姿嫻）
新疆館的老闆莊先生非常喜歡新疆的料理，特地將新疆所學的當地料理帶回台灣，改良之後呈現台灣人較能接受的溫順口味，而餐點最大的特色就是使用新疆人最常用的香料—孜然，其特殊的香氣，讓料理呈現獨特風味。
店家所提供的新疆料理有蘭州拉麵系列、新疆拌麵系列、風味咖理系列、特製醬汁系列及私房小菜系列。像是新疆牛肉拌麵，Q彈的麵條搭配20幾種藥膳食材熬煮的清鮮湯頭以及番茄、青椒、大白菜等配料，最後放上牛肉上灑上孜然，吃起來非常爽口開胃，香氣非常特殊。此外，咖哩豬排飯也是非常受到學生歡迎的料理之一。（攝影／李姿嫻）
資料來源：tw.tranews.com/Show/Style1/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A000001000005&SubjectNo=3243792
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