農曆年倒數中,各大飯店餐廳幾乎都在趕工賣年菜,其中當年因戰而生的簡約眷村菜,現在也大受歡迎,從王偉忠姊姊王蓉蓉的北方口味,到年年擠上網購年菜排行榜的南方口味眷村獅子頭,以及專賣眷村菜的小館,都在這場年菜市場大戰中,生意開紅盤。

 

網拍年菜業者:「要這摔成這樣子。」

從廚房裡忙到廚房外,蒜煨蔥黃魚,鹹中帶甜,一碰就化,砂鍋魚頭搭配濃濃雞湯,更是圍爐不能少,為了搶出年菜,眷村小館趕工做,連基本款「滷牛腱」都得限量賣。眷村小館業者黃先生:「(滷牛腱)開放訂購,大概不到5天就訂完,所以訂購的速度,跟需求還滿大的,應接不暇真的是。」

網拍年菜業者:「要這摔成這樣子。」

生意好到不敢接電話,買氣一年比一年好,還有眷村媽媽乾脆把招牌獅子頭上網網購,4年賣出上萬顆。網拍年菜業者:「要這摔成這樣子。」

又軟又Q,連續好幾年擠進網購年菜排行榜,眷村菜不再只是長輩邊吃邊回憶,年輕人也想好奇,嚐一嚐。王偉忠姊姊王蓉蓉湊一腳,超商合作眷村便當,同樣開紅盤。黃豆燉牛肉,媽媽拿手菜,食材簡單,口味卻很難忘,讓這些因為大時代而生的眷村菜,意外在年菜市場中創造奇蹟。

資料來源:tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110112/8/2kosu.html

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