超薄脆皮窯烤披薩 手工現桿口味多樣
米爵義式廚房店主人自己蓋起了這座獨特的披薩窯,新推出的手工窯烤披薩現桿現做,口感薄脆,味道更是豐富多樣。(攝影/錢弘芸)
羅惠文
台中市
  剛出爐的披薩讓空氣中飄散著幸福香氣,師傅手工現桿,以280度以上高溫在三分鐘內烤出的超薄脆披薩更是讓人想大口品嚐!

  米爵義式廚房店主人自己用防火材質蓋起了這座獨特的披薩窯,以瓦斯保溫,但要放入披薩以280度高溫窯烤的時候用的可是榕眼木,也讓披薩多了一層榕眼木的獨特香氣。

  桿成麵皮的麵糰還需要先經過12小時的發酵才能有足夠的Q勁,手工現場製作會更好吃的原因除了新鮮,還有每天空氣中的濕度都不一樣,用手工去感受,師傅才能做出讓客人讚不絕口的薄脆麵皮。

  新推出的披薩在2011年二月底前有特惠回饋。在口味上搭配店主人特調醬料,可以做出數十種變化,楓糖蘋果披薩有人當成飯後甜點,微甜的照燒醬搭配牛小排的豪華組合相當有人氣,以蕃茄為基底的瑪格麗特披薩口味酸甜融合的恰到好處,讓人回味再三。(圖文/錢弘芸)

資料來源:tw.tranews.com/Show/Style1/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A000001000005&SubjectNo=3243914
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