有包餡的日式燒果子 幸福甜甜過好年
內餡有四種口味,分別是招牌奶油、日式抹茶、歐洲巧克力及焦糖布丁。(攝影/邵鈺敏)
邵鈺敏
台中市
  記得小時候吃雞蛋糕時,那熱騰騰、暖呼呼的美味,令人倍感幸福,直到現在都還忘不了。在物資匱乏的年代,難得能擁有這種享受,長大後,想要再度尋回記憶中美味,就來快到逢甲夜市找小野幸福燒。

  小野幸福燒在逢甲夜市有慶和街、福星路兩個據點,攤車清新明亮,很受歡迎。小野幸福燒採用恆溫電烤機,將日本技術研發的蛋糕糊與內餡填入,出爐的幸福燒口感細緻柔軟,冷卻後也不會像使用麵糊的傳統雞蛋糕變硬。

  幸福燒有著蛋糕般的精細柔軟,內餡有四種口味,分別是招牌奶油、日式抹茶、歐洲巧克力及焦糖布丁,各種口味都偏香氣取向,吃來清甜不膩;抹茶是採用新鮮日本進口的綠茶研磨成粉,口味清香;巧克力則是採用歐洲黑巧克力原料,吃起來濃郁回味;焦糖布丁是獨家配方,有焦糖香氣,卻不會過於甜膩。

  創始者陳老闆為了找尋小時候記憶中的幸福滋味,幾乎吃過全台所有的雞蛋糕,卻始終尋覓不到,最後決定自行研發。雖然非烘焙出身,但陳先生憑著心中的熱情,再經過長時間研究,終於創造出有美味內餡的幸福燒。(攝影/邵鈺敏)

資料來源:tw.tranews.com/Show/Style1/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A000001000005&SubjectNo=3245219
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