埔里古早味小吃美食 回憶兒時媽媽的圓仔湯
湯圓的內餡也是老闆自己用心準備的,菜埔、碎香菇、碎蝦米在在展現了媽媽的古早味。(攝影/范綱武)
吳冠霖
南投縣
  湯圓的台灣話又稱為圓仔,湯圓在中華文化上代表的是團圓,而在冬至和元宵,湯圓更是家家戶戶應景的傳統小吃,冬至的湯圓,俗稱冬節圓,吃冬節圓在台灣傳統習俗上是非常重要且不可或缺的,而在寒流冷風兮兮的冬天,吃碗媽媽親手搓揉的湯圓,暖暖的熱湯充滿媽媽最溫馨的味道,喝一口感動在心頭。

  位於南投埔里小鎮的食在好味道圓仔湯,就是因為老闆喜歡媽媽溫馨的古早味廚藝,所以開店與民眾分享充滿媽媽味道的圓仔湯和古早味小吃,且剛開店一個多月,就有諸多吃過的饕客會再上門拜訪品嚐。

  老闆詹先生特別推薦店內的招牌小吃,鮮肉湯圓、芋頭米粉湯、桂圓銀耳蓮子湯、現炒米粉,皆為新鮮現煮現炒的古早味料理,像是鮮肉湯圓,為當天自家現搓現揉的湯圓,包裹的內餡有著滿滿的古早味,清淡湯頭則是不鹹不油膩。

  而現炒米粉則不同於一般炒米粉,堅持客人點餐後再現炒,為的是避免炒米粉放久了,會吸收水蒸氣,而降低米粉的彈性,米粉選用在地的埔里米粉,餡料中的肉絲也選用好品質的黑豬肉,新鮮彈牙的米粉在在展現了媽媽的用心。

  另外像是米糕、甜不辣、紅豆湯,也是店裡值得嘗試的小吃甜品,來埔里,除了走訪附近的名勝景點外,不妨來這裡回味孩提時代冬至元宵時,那碗媽媽親手做的暖暖圓仔湯,或是品嚐有著古早味的現炒米粉、芋頭米粉湯。(攝影/范綱武)
資料來源:tw.tranews.com/Show/Style1/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A000001000005&SubjectNo=3245782
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