比臉還要大的炸雞排 微波油炸爐不油膩
赤炸風雲所賣的12盎司雞排比人的臉還大,採用獨家的醃料之外,以微波油炸爐內外同時熟成,鎖住肉汁原味,酥脆的外皮以及鮮嫩的肉質讓人想大口大口享受。(攝影/李姿嫻)
李姿嫻
台中市
  來自宜蘭羅東夜市的超大雞排,在東海夜市剛開幕的赤炸風雲人潮絡繹不絕,店裡的12盎司大雞排,拿起來比臉還要大,讓同學們在東海琳瑯滿目的小吃美食中又多了一樣不同的選擇。

  店長郭先生表示,赤炸風雲擺脫一般人對雞排店的印象,黑色的招牌及店面設計,跳脫路邊雞排攤車的形象,獨自擁有一個專賣雞排的店面,且提供12盎司的超大雞排,對顧客來說有十足的吸引力。

  店裡主賣的12盎司雞排採用10餘種的獨家香料醃製36小時,採用微波油炸爐,從內到外同時加熱,一片雞排炸起來只要短短的兩分鐘,節省時間的同時還能把雞肉的肉汁鎖在裡頭,每一口咬起來都鮮嫩有彈性,另外,店家不提供切的服務,要讓雞排保持原汁原味。

  此外,赤炸風雲還提供宜蘭南方澳的海鮮炸物,漁貨進港時就馬上被採買並送到了中央廚房做處理,採用真空包裝急速冷凍的方式保存食物新鮮,再分送到各個加盟店,其中曼波魚、花蟹及甜蝦等南方澳的特產在這邊也都可以吃的到。

  店長表示,店裡的海鮮炸物每天限量,賣完就不再賣,也不賣隔夜,且每天更換炸油,講求食材的品質及衛生,讓顧客能安心食用。(攝影/李姿嫻)
資料來源:tw.tranews.com/Show/Style1/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A000001000005&SubjectNo=3246345
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