特色美式新醬料 一口咬下蟹肉醬大漢堡
辣味蟹肉醬培根牛肉起司堡,採用東南亞香料與螃蟹醬依照比例搭配作為漢堡醬基底。﹝攝影/區瑜容﹞
區瑜容
台北市
  美式餐廳的漢堡越做越大,不只講求量多實在、經濟實惠,連漢堡裡頭的醬料都要創新研發,走出自己小店的特色。

  位於台北永康街上新開幕的Cest’ La Vie burger,老闆小陳是一位三十歲的年輕人,雖然唸的是法律系,但畢業後並沒有從事相關工作。他說,為了選擇自己想要的生活讓興趣跟工作能夠結合在一起,於是決定要做自己最喜歡吃的漢堡、開一間漢堡店。

  Cest’ La Vie burger開幕一個月,老闆說,由於漢堡在國外是很普遍的家常美味,要用如同在家般輕鬆愉悅的心情去製作每一份餐點,因此店裡的漢堡口味都是自己一項項研發出來。

  其中最值得一提的是滿滿一份的辣味蟹肉醬培根牛肉起司堡,採用東南亞香料與螃蟹醬依照比例搭配作為漢堡醬基底,加在漢堡中與鮮嫩的肉排搭配的恰到好處,既不會搶走肉汁的豐富美味,吃起來口感也清爽無負擔,是蟹肉漢堡醬的特色。

  除了漢堡之外,Cest’ La Vie burger也有供應全天候的Brunch,大份量的Queen Brunch含有豐富的馬芬、香腸、火腿、豆子、茄汁煮豆與肉桂蘋果,飲料可無限續杯。﹝攝影/區瑜容﹞
資料來源:tw.tranews.com/Show/Style1/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A000001000005&SubjectNo=3246312
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