沁涼的虎尾夾心冰餅 宣告夏天準備來臨
好涼冰店的鮮奶手工餅乾製成外觀如三明治的夾心冰餅。(攝影/江柏樟)
江柏樟
雲林縣
  節氣過了驚蟄,遠離寒流的侵襲,室外氣溫慢慢上升,是否讓你想起夏天裡沁涼的冰品!在三月起全台的冰店也陸續開啟,吃冰的季節也準備來臨。

  虎尾鎮光復路溝仔埧圓環附近的好涼冰店店傳承曾在糖廠工廠爺爺的製冰手藝,濃郁奶香綿密冰淇淋、香脆可口的夾心冰餅與餡料紮實豐富的古早味冰棒,是很多人從小吃到大的共同記憶。

  好涼冰店王先生表示,早期台灣農村社會,在炎熱夏天只要吃得到糖水製成的枝仔冰,剎那間的沁涼對當時的人就覺得很幸福!他爺爺曾在糖廠服務,將台式枝仔冰加以改良,選用無污染紐西蘭奶粉與蔗糖調成黃金比例,製成五種口味冰淇淋,又選用了鮮奶手工餅乾製成外觀如三明治的夾心冰餅,在還沒進口冰品年代夾心冰餅就風靡中部大街小巷。

  好涼冰店除了圓環店外,在台糖加油站旁新設了200個座位好涼冰店休息站,腹地廣大,方便遊覽車停車,室內環境清幽,還可以看到乾淨製冰過程。值得一提的是虎尾是個值得旅遊的好地方!好涼冰店、炭烤披薩、毛巾工廠、糖廠這四個好地方值得來品嚐美食、毛巾DIY、體驗糖廠文化。(攝影/江柏樟)
資料來源:tw.tranews.com/Show/Style1/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A000001000005&SubjectNo=3247030
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