比佛利山莊頂級牛肋排 百萬餐車桌邊服務
勞瑞斯牛肋排餐廳銀色餐車早已經和頂級美味的牛肋排一起被饕客們所聯想,也成了Lawry’s的代名詞。(攝影/石靜怡)
石靜怡
台北市
  台北有許多餐廳隱身在大樓內,沒有特別報導或介紹您可能很難尋見這頂級的美味!創立於1938年比佛利山莊有72年歷史的勞瑞斯牛肋排餐廳,自2002年進駐台北以來深獲顧客好評,去年11月搬遷至信義區松仁路大樓內,沒有熟人帶路確實是一間不易被發現更不可被錯過的優質餐廳。

  在此用餐的客人,印象最深刻的莫過於吸引無數客人拍照留念的百萬銀色手工打造餐車(Art Deco Silver Cart),創辦人勞倫斯‧法蘭克先生希望能讓客人感受到餐廳的高雅獨特,並且體驗桌邊服務所帶來的尊榮感,於是他決定讓師傅推著餐車來到桌邊,就像是一個開放移動式的迷你廚房,讓客人能夠看到師傅在他們桌邊準備餐點。

  他發想出一個極具創意的設計概念,並希望能巧妙的融入熱力學的原理,讓餐車能夠保持一個絕佳的保溫效果。同時,這台餐車還必須能夠同時存放餐盤、調味肉汁、馬鈴薯泥及三種Lawry’s的經典配菜。這台構想完美、兼具古典設計及食品保溫的餐車,72年來,銀色餐車早已經被饕客們和頂級美味的牛肋排聯想在一起,也成了勞瑞斯餐廳的代名詞。

  餐廳除了以頂級牛肋排著名之外,專屬尊寵的桌邊服務也一直為人所津津樂道。在一身英式管家裝扮的服務人員詳盡介紹桌邊服務的流程之後,馳名的冰旋翡翠沙拉秀,是揭開每場頂級饗宴的第一波高潮,不同於其他西餐在餐前提供濃湯,餐廳所提供的冰旋翡翠沙拉,除了希望客人能有絕妙的視覺享受之外,也能在用完沙拉後依然保持味覺的敏銳度,進而能真正品嚐到頂級牛肋排最原始的美味,也讓每位客人享有自在愉悅的用餐心情。

  與無數人分享生命中每一刻美好的時光,印證重要的美味時刻,秉持著家族傳承的經營方針,如今已歷經第四代努力不懈地要為顧客獻上最無可挑剔的極致餐宴。(攝影/石靜怡)
資料來源:tw.tranews.com/Show/Style1/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A000001000005&SubjectNo=3247214
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